脂肪的食物来源(提供健康脂肪的食物)

现在很重视健康，但是问题很多。在“富贵病”显著增加的前提下，脂肪往往是一个不受欢迎的词。但是要有健康的身体，所谓的“好脂肪”是必不可少的。

脂肪主要分为三种:饱和脂肪、单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。为了让大脑“聪明”，多不饱和脂肪至少要占到每天脂肪摄入总量的1/3。对人体有益的多不饱和脂肪主要指ω-3和ω-6。经济日报-中国经济网建议，含有这种健康脂肪的食物主要有以下几种。

富含脂肪的鱼是健康脂肪的最佳来源之一。含有脂肪酸的鱼类，如鲑鱼、鲭鱼、鲱鱼、湖鳟鱼、沙丁鱼和长鳍金枪鱼，受到营养专家的高度赞扬。这些鱼富含“有益”脂肪，有助于保持心脏健康。鱼类对大脑处于快速发育阶段的婴幼儿的智力发育非常有益。对于老年人来说，充足的不饱和脂肪酸可以延缓记忆力衰退，降低患老年痴呆症的风险。

优质冷榨植物油也是典型的健康脂肪。南瓜子、葵花籽、芝麻、玉米、核桃、大豆及其油脂可以提供优质的欧米伽-6脂肪。推荐凉菜用冷榨植物油，包括紫苏籽油和亚麻籽油，其中含有50%以上的a-亚麻酸，是DHA的母体，在人体内可以转化为DHA。

鳄梨的脂肪含量是水果中最高的，而且主要是单不饱和脂肪。因此，鳄梨有益于心脏健康，还可能有助于治疗骨关节炎。还含有丰富的膳食纤维和大量的酶，具有健胃清肠、降低胆固醇和血脂、保护心脏血液信息资源和肝脏系统的网络管理等重要生理功能。