薯条怎么做外脆里嫩(薯条怎么做好吃视频)

周末，我的家人喜欢看电影。我会提前给他们准备一些零食，边看边吃。这种感觉很好。可以更快地用自动售货机做一些爆米花，还有炸薯条和薯片。这种零食越吃越好，还不错。

晚饭前，我把煮好的、过冷的薯片放在冷却架上冷却。饭后薯片表面基本干了，就可以做薯条了。放在靠窗通风处，晾干2-3小时。薯片表面晾干后，粘上玉米淀粉，不会粘太多。薄薄的一层又好看又好吃。

刚炸好的薯条外脆里嫩，特别好吃。裹上一层薄薄的玉米淀粉，增加酥脆的口感，滚烫的水太凉，都是为了提高薯条的酥脆感。我的家人吃我的薯条，用番茄酱蘸着吃。味道非常好。其实一个人吃薯条也很好吃。我强烈建议你尝试一下。

使用的材料

土豆、食用油

练习步骤

1.削好的土豆应该切成长条。选择大一点的土豆，切长一点更好看。土豆切成小指粗细的条状，放入水中，避免氧化变黑。

2.烧一壶水。水烧开后，放入切片的薯片，焯水1分钟左右，直到薯片变透明。

3.热薯片，放入冷水中，用冷水浸泡，过冷水，使其更脆。信息网络

4.浸泡冷却后的薯片放在笼屉上。最好把架子上的水擦干，放在窗户通风处。干更快。也可以用厨房纸巾擦干表面的水。浸泡冷却后的薯片油炸后更脆。

5.待表面水分晾干后，在薯片上撒少量玉米淀粉，抓匀，上面粘一层薄薄的玉米淀粉。玉米淀粉的量少了，更粘了。薯条炸好后不好看，油锅里会有很多杂质。

6.薯片蘸淀粉，抖掉多余的淀粉，放在盘子里一起炒。

7.锅里倒油，油温220度左右，开始炸薯条，分次把薯片放入，炸一波，再放下一波。第一次炸到薯条定型，外壳变硬，就够了。

8.第一遍炸完所有薯条后，重复第二遍炸，直到稍微变黄，这样更脆更好吃。