炸鸡腿是很多人喜欢吃的东西。炸鸡腿又脆又香，在家也可以做。那么怎样才能让炸鸡腿保持酥脆呢？炸鸡腿要注意什么？让我们来看看。

炸鸡腿怎么才能保持酥脆？

这个没办法留着。低温后在空空气中加湿度会使鸡腿软塌塌的，没有味道。要做的脆一点，就放烤箱里加热一下再吃。待其冷却后，鸡腿内的水分慢慢溢出，使外表面的油炸面粉也受潮，影响了口感的脆度。

炸鸡腿要注意什么？

为了便于铁的摄入，可以加入维生素C或醋等有酸味的物质。这样会更有效。如果是油炸的，一定要加柠檬汁，或者把肉切丝，淋上醋。烹饪前，要用叉子将整只鸡腿插入孔中，这样更容易烹饪，让味道渗透进去。

炸鸡腿能吃多久？

炸鸡腿就看你炸到多深了。如果只是炒的话，估计一两天就差不多坏了。如果炸干了，可以多放几天。袋子一定要打开，最好放在盘子里。反正不建议你放太久。