茶树菇老鸭汤(茶树菇老鸭汤的做法)

老鸭汤很滋补，制作方法很简单。主要材料是一只或半只老鸭加适量茶树菇。在烹饪的过程中，鸭血最好提前去除，否则会有腥味。朋友们想知道老鸭汤和茶树菇的做法吗？下面介绍茶树菇鸭汤的制作方法。

老鸭汤最适合这个季节，加上营养价值很高的茶树菇，不仅好吃还滋补。以下是制作方法。

练习一

材料

一只老鸭，茶树菇，姜，蒜和盐。

工作方法

1.将适量的干茶树菇浸泡在清水中20分钟，然后清洗干净。

2.将准备好的鸭胸和鸭腿切掉，剩下的备用。

3.然后把鸭子放入沸水中煮一两分钟。

4.煮好的鸭子要放入温水中开始煲汤，姜片、茶树菇也要放进去。

5.小火煮3个小时左右或者更久会更香。煮好后加盐调味。

练习二

材料

姜片适量，鸭肉半只，料酒15ml，茶树菇适量，盐适量。

工作方法

1.鸭洗净切片，姜切片。

2.将水烧开，加入鸭子和一些料酒，煮3分钟。

3.将鸭子捞出，洗去浮沫，放入汤锅。

4.将茶树菇和盐倒入汤锅中，加入700ml冷水和姜片。

5.大火烧开后，小火炖一个半小时。

6.用大火煮15分钟。

练习三

材料

一只老鸭(一岁以上的鸭子)约750克，茶树菇100克，泡姜30克，泡椒50克，干姜10克，葱10克。

调味品

盐5克，鸡精2克，胡椒粉2克，味精1克，色拉油50克，鸡油50克，骨汤1000克(猪腿骨熬制)。

工作方法

1.先将老鸭宰杀，洗净血水，放入沸水中焯10分钟左右，去除血水。将茶树菇洗净，泡姜片，姜片切片，大葱切段备用。

2.把色拉油放进锅里。加热到四成热时，放入姜、葱翻炒。

3.将茶树菇、泡椒、泡姜翻炒出香味。

4.将骨汤、盐、鸡油大火放入，放入胡椒粉，改小火，将老鸭放入小火煮至少2小时。

5.待汤汁与白鸭肉同香时加入鸡精、味精、葱花段，用火端上桌。

6.和菜一起上。鸭子吃完后可以涮其他火锅食材(如油麦菜、菊花、白菜、粉条、冻豆腐、土豆、空白菜等)。)，或者边吃边喝汤。

练习四

材料

鸭子400克，茶树菇适量，桂圆干5个，生姜5克，盐2茶匙(10g)。

工作方法

1.鸭子切块，茶树菇洗净备用，生姜切成大块备用。

2.大火烧热炒锅，锅内不放油，放入鸭块和姜片翻炒，翻炒至鸭肉中的水分沥干，闻不到鸭腥味，关火。

3.将炸好的鸭块放入炖锅中，倒入水，水没过鸭块，打开锅盖煮，煮开后取出鸭块，将水倒掉。

4.再往炖锅里加入热水，将煮好的鸭肉放入锅中，大火烧开，加入银杏和桂圆干，小火炖一个小时左右，加盐，就是营养丰富的银杏鸭汤。

技巧

将鸭块放入没有油的煎锅中干炒，将鸭血炒至锅底变干，捞出，再放入烧开的锅中烧开去除鸭子的腥味。

练习五

材料

葱、鸭、茶树菇、姜、蒜、盐、鸡精各适量。

工作方法

1.洗鸭子。

2.把它放入水中。

3.准备生姜和大葱。

4.将煮熟的鸭子放入锅中，注入足够的水。

5.加入葱和姜一起炖。

6.茶树菇泡在水里。

7.华盛顿州

8.加入茶树菇，炖三个小时。

9.最后加盐调味。

练习6

材料

鸭肉、茶树菇、茶油、葱、姜、蒜、盐。

工作方法

1.将茶树菇用清水浸泡半小时，撕开，洗净，切段。

2.把老鸭切成块。

3.锅里少烧开水后，淹死老鸭，捞出血粉。

4.炒锅放茶油，放入落汤鸭，放入姜蒜翻炒。

5.将炸好的鸭子放入电压力锅中，加入适量的水和葱白。

6.然后放入洗净的茶树菇，用电压力锅压20分钟。在锅上撒上葱花。

结论:以上就是茶树菇老鸭汤给大家的做法内容。现在大家都知道茶树菇老鸭汤怎么做了。这个汤里面的食材很有营养，天冷喝老鸭汤很有好处。文中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友不要错过。