猫耳朵脆皮小贴士(甜脆，保证一见钟情)

今天就来说说猫耳朵的做法。这种小零食很受孩子们的欢迎。我的两个孩子小的时候，每次去超市，一定要买一些猫耳朵。他们过去太忙了，没有时间给孩子做饭。既然没事可做，那我们就来煎这个小糕点吧。其实很简单。按照我的步骤，你可以在家里做到。

猫耳朵的主要成分是面粉、红糖和油，不含任何添加剂。比起辣条，猫耳朵吃起来更健康。

【猫耳朵的具体做法】

第一步:和面

做猫耳朵需要两片不同颜色的面团。

首先，溶解一些红糖水，使面粉着色和变甜。准备100克普通面粉，和红糖水混合。揉面时，倒水边，搅拌。首先把面粉搅拌成面团，然后揉成面团。记住红糖面团要拌的稍微硬一点，这样煎的时候会更脆。

盖上盖子，放置20分钟。

完成一张红色面团。

第二步:混合面团

再准备100克普通面粉，和60毫升纯牛奶混合。牛奶也是一点一点加的。搅拌到没有干面粉后，开始把面团揉匀。

两种面团的硬度要尽量一致，这样更便于后续操作。最后用小锅盖上面团，密封20分钟，让面筋松弛。

吃完另一块白面团。

第三步:做一只猫耳朵

20分钟后，取出红糖面团，擀成圆形面团。滚的时候撒点面粉，防止粘连。面团尽量擀薄，擀好后放一边。

然后取出牛奶面团，擀成和红糖面团一样大小的面团，然后把两种面团叠在一起。如果边缘没有重叠，可以稍微修剪一下。整理好后，从下面卷成长条。一定要卷紧，压住下面的开口，以免松脱。

将卷好的长条从中间切开，放入冷冻室冷冻1小时以上。

小贴士:这一步是将面团冷冻在一起，以免切片时松散不成形。

第四步:制作绿色猫耳朵。

一个小时后，我们把面团从冰箱里拿出来，切成均匀的薄片。切好后，撒上面粉。

用擀面杖一根根擀开，擀薄压实，绿猫耳朵就一根根做好了。如果你把它卷薄，吃起来会更脆。

油炸

将锅里的油加热，油温五成热时转小火，将猫耳朵依次放入锅中。等猫耳朵热了，会慢慢飘起来，经常用筷子转，把猫耳朵炒一下，再拿出来控油。

等它凉下来，猫的耳朵就会变脆。如果孩子喜欢吃芝麻，也可以在面团里拌一点黑芝麻或者全部白芝麻。

阿飞有话要说:

1.要做猫耳朵，首先要和两块面团一样，一块红面团，一块白面团。

2.做好之后放入冰箱的冷冻室冷冻1小时以上，以免切片时松散不成形。

3.5%油温，入锅炸，炸至浮脆，即可出锅。