洋槐豆有毒是真的吗？)

我们平时知道的有些知识可能是真的，有些知识可能是假的。作为个体，我们无法完全理解它的道理和它的原因。

现在，就让边肖带你了解一些容易被误解、不知真假的健康知识吧。

洋槐豆有毒是真的吗？

说到相思豆，我想大家都不陌生。自古以来就被认为是一件向往爱情的事情。但是，最近网上的一个说法吓坏了很多网友，有人说“相思豆有毒”。对于这种说法，网友看法不一。很多网友认为相思豆是红豆的一种，和普通红豆有亲缘关系，所以没有毒。那么这种说法能成立吗？

中国科学院西双版纳热带植物园研究员徐友凯:金合欢豆，又名洋槐，鸡母珠，是一种藤本植物的种子。简单来说，红豆包括一种食用，另一种观赏用的海豆，以及我们所说的相思豆。这三种豆都属于豆科，但从形态学上看，它们在中是完全不同的。

中科院西双版纳热带植物园研究员徐友凯:金合欢豆毒性很大。

它的毒性主要在其种子中，种子中含有阿拉伯胶蛋白。

它的致死剂量应该在一个人体剂量，应该在毫克级别。其毒性与毒性最大的蓖麻毒素相同，是植物蛋白中毒性非常大的一种。

中科院西双版纳热带植物园研究员徐友凯:相思树的毒性是指其有毒的蛋白。它的蛋白质在种子里面，种子外面有一层硬壳。同时，这种蛋白质是非挥发性的。同时，我们人类的皮肤会被屏蔽，所以不会渗透到我们的身体里。

另外，现在市面上的洋槐豆，加工的时候都是高温蒸煮，然后放上去。经过高温蒸煮后，可以使这种蛋白质变性，所以失去毒性。

中科院西双版纳热带植物园研究员徐友凯:如果整个误食的话，毒性可能会小一些，因为它有一个比较硬的硬壳，不能一下子在体内消化。

如果被咀嚼吞咽，可能会造成很大的伤害，甚至死亡。

所以，洋槐豆有毒是真的！