避孕黄瓜(黄瓜用过“避孕药”？)

记得有一天，朋友指着我手机屏幕上黄瓜的图片对我说:记住，不要买这种顶上有黄花刺的黄瓜，因为这种黄瓜外面涂着“避孕药”，对人不好吃。旁边另一个朋友漫不经心地调侃道:“怪不得现在不孕不育的年轻人这么多？”我也跟着说:“所以我等老太太来管就可以了？反正我不能生孩子，哈。”

玩笑就是玩笑。这几年网上关于食品安全的故事太多了，我真的关注不起来。细节我不太清楚。只是很奇怪。人类的动物激素“避孕药”如何作用于黄瓜？

前几天和亲戚通电话聊了聊食品安全。谈到带“避孕药”的黄瓜，她说，去年有个同事遭遇了“死产”的悲惨命运。回想起来，这个女生特别喜欢吃黄瓜，怀孕的时候总是觉得口渴，一天要吃很多黄瓜。由此推断，用“避孕药”过量食用黄瓜是可能的，这影响了胎盘的生长并导致了这听起来相当可怕。虽然流产的原因很多，但这个问题引起了关注，纯属正常。

其实，所谓的“避孕药”黄瓜是一个误传。动物激素可能对植物不起作用。况且，作为植物激素物质，或者说外源植物激素，生长调节剂的开发、生产和应用已有多年的历史，没有必要用人和动物使用的激素来“欺骗”瓜菜的保鲜。

记得30多年前，果树生理学教材用更多的篇幅讲解植物生长调节剂在果树生产中的应用，如当时生产中广泛使用的赤霉素(GA)和细胞分裂素(CTK)。我从来没有想过，有一天，这些受植物内源激素启发的化学物质，其中一些来源于植物本身，用于植物，大大提高了生产效率，会在今天引起这么多的麻烦。

事实上，黄瓜并不享受人类使用的“避孕药”，但瓜农在上面放了一种生长调节剂(属于植物激素类物质)如氯吡脲，可以提高坐果率，加快生长速度，保持采收后的新鲜度，达到“瓜熟不掉梗”，好处多，使用成本低。植物激素的使用，让收获的黄瓜有了“花顶荆棘”的效果，人人都爱，自然能卖个好价钱。记得去农贸市场买黄瓜的时候，也很喜欢“优质黄瓜”，多刺，颜色深，顶花多刺。从没想过吃了会不好。

不仅仅是“避孕药”黄瓜，还有爆开的西瓜，可能是植物激素(膨大剂)引起的。在人们对食品安全担惊受怕的当下，“避孕药”黄瓜门、爆西瓜门等等。毫无疑问，它引起了人们对植物激素安全使用的关注。

在我个人看来，植物生长调节剂本身没有错，但使用它是不合理的。吃“纯天然食物”只是一个不切实际的梦想。在家吃黄瓜。你能保证使用的土壤和水绝对安全吗？不，不要杀虫剂。试几年看看效果如何。口感好，外观好，无虫眼，个头大，色泽好，产量高...人类想要的太多，我们无法回到最初。

关键是，我们必须做出一个好的选择。当你得到一些东西时，你会失去一些东西。说到这里，讲个笑话。刚开始几年，有人打电话吹牛说他在别墅里种了龙眼，每年都会举办龙眼节。请尝尝他自己种的无公害龙眼。第二年，桂圆熟了，这个人正好出差到北京，带来了那一大纸箱的桂圆，又大又厚又甜，大家都夸他种桂圆的技术好。不，我不想去纸箱。嗯，小而扁平的龙眼出现了，但是味道还可以。桂圆味道很浓。我很遗憾地说:“我怕你会失望。在我上飞机之前，我会去果园，让人们把它捡起来打包，这样你就可以吃得新鲜了”。所以这是一个掩饰，一个谎言。从那以后，这个人再也没有提起过他家的龙眼节。

大量农业技术人员下到农村，给农民送去技术、新农药和各种“小把戏”致富。恐怕很少有专家会对农民兄弟说，不要施花肥，不要用任何生长调节剂，要勤勤恳恳，多锄草多栽苗，坐等丰收！农业专家花费大量研究资金研究提高农作物产量的“绝招”，当然包括各种国外化学物质的应用，当然还有转基因育种技术。四季常鲜的果实，四季盛开的花朵，都离不开植物生长调节剂的应用。你能拒绝吗？

关键问题是专家在教农民使用生长调节剂的技巧时(知道事实和说出真相的勇气，以及利弊的平衡)，是否能说真话，反复强调滥用的危害；商家在推广植物生长激素时是否履行了如实告知义务；农药监管(植物生长调节剂的使用属于农药监管范畴)，是否履行了监管职能。

食品安全不容易下结论。人与人之间的代谢功能和身体反应差异很大。食品安全应该万无一失。虽然很难，但我们仍然需要尽一切努力去做。

对于专家来说，除了认真做科研之外，还应该及时把专家拿出来说实话，普及正确的知识。

对于人民来说，我们应该知道真相，理性对待关于食品安全的各种“突发新闻”。做出正确的分析和选择。另外，我还是觉得均衡多样的食物是最好的，不要暴饮暴食。如果不好，对你特别不利的物质(易感性、代谢紊乱)就会在体内富集，造成麻烦。不要相信“歪瓜裂枣”，畸形果很可能是激素过多，生长不平衡造成的。

植物激素没有错，使用不当是必然的。担心太多其实也太多了，懂事也不会惹麻烦。......