过桥米线的由来(过桥米线的传说)过桥米线是滇南特有的小吃，属于云南菜，起源于蒙自地区。它由汤、调料、生猪里脊肉片、鸡胸肉片、黑鱼片、猪里脊肉片、肚片和水发鱿鱼片制成。

辅料包括豌豆尖、韭菜、香菜、葱丝、草芽丝、姜丝、厚朴片、豆腐干皮。第四种是主食，就是用水稍微烫一下的米粉。鹅油盖，汤滚烫，但不冒热气。

过桥米线的由来过桥米线的传说原本代表夫妻恩爱【/br/】它的起源传说是在清代，云南南部蒙自县外的湖中央有一个小岛。有一个秀才经常去岛上读书，秀才贤惠勤劳的夫人经常拿着他最喜欢的米线给他当饭吃。但是他出岛的时候，米线已经不热了，书生经常吃得不舒服，妻子看到丈夫越来越瘦。

后来有一天，妻子炖了一只鸡连汤送来给丈夫滋补身体，连日操劳的妻子走到桥中间时晕了过去，等她醒来之后，发现鸡汤还是热的，原来汤上有一层油起保温作用，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、童子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，把各种配料切得薄百思特网薄的，到岛上后百思特网用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽，非常好吃。

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最后秀才终于考取了状元，他问妻子这种吃法名字，妻子立刻想到每天走过的小桥，顺口说：“过桥米线”，从此名声鹤起，百思特网过桥米线流传至今。此法一经传开，人们纷纷仿效。