哪个是五谷(谁是“五谷”之首？)合理的饮食注重主食的粗细和品种的搭配，可以让我们的营养更加全面。我们每天和粮食打交道，很多人对“粮”情有独钟。五谷杂粮有哪些？

哪个是五谷(谁是“五谷”之首？)

合理的饮食讲究主食的粗细和种类的结合可以让我们的营养更加全面。我们每天和粮食打交道，很多人对“粮”情有独钟。五谷杂粮有哪些？

“谷”原指带壳的谷物。像大米、小米(J、小米)、小米(也叫黄米)等。，外面有一个贝壳，所以它们被称为山谷。山谷角色的声音来自贝壳的声音。粮食在中国古代最初叫五谷，后来一般指粮食作物。

关于粮食有两种主要说法。主流的有大米(俗称米和米)、小米(sh，俗称黄米)、小米(J，也叫小米，或者流行bestnet里的小米)、小麦(俗称小麦，用来做面粉)和糯米(俗称黄豆)。因为有些地方天气极度干燥，不利于水稻的种植，用麻(俗称麻子)代替水稻作为五谷之一。

最近，人们普遍认为，大米有五种，小米、小米、小麦和大豆，我们每天吃的大米和馒头等面粉和大米都是谷物的重要组成部分。粮中大哥，也就是“粮头”，就是小米。在古代，人们以美食为第一要务，专门杜撰了一个词叫“江山国”，就是将小米提升到全国百佳网的高度，以彰显小米的重要性。

小米富含碳水化合物、脂肪和蛋白质，并保留了较多的膳食纤维、B族维生素和铁元素，具有很好的滋阴养血、健脾安眠的功效，又被称为“黛神汤”。

黄米在北方更常见。北京人吃的炸糕、黄年糕，东北人吃的粘豆包，都是黄米做的。黄米富含维生素E和胡萝卜素，有益肺气。黄米糯度高，胃肠动力弱的人不宜多吃。

大豆最大的营养特点是其突出的蛋白质含量。干豆的蛋白质不仅是优质蛋白质，而且含量比肉类高，是真正的“健康植物肉”。此外，大豆中的植物雌激素和低聚糖不仅能清肠解毒，还能使女性皮肤白皙光滑。

《黄帝内经》云:“五果助，五谷食。”。只有主食多样，粗细搭配，五谷杂粮才能真正成为健康的朋友。