奈雪的茶：引领行业转型体验至上的商业模式

近年来，新式茶饮市场成为餐饮业最受资本热捧的宠儿，新式茶饮品牌众多，门店遍布全国。3年前（截至2018年末），就跑出了新式茶饮行业首个独角兽——估值60亿元奈雪的茶。2019年，新式茶饮市场的百亿规模，另行业为之侧目。可以说，奈雪的茶们的出现是对中国茶文化的传承，也是对饮品行业的创新，更加时尚美观的产品形态、个性化的消费场景，都推动着整个新式茶饮市场的发展。

自2015年成立至今，奈雪的茶的体量之所以能够快速增长，都离不开“空间”的助力，它始终强调消费空间，强调消费体验，好的产品+好的环境体验是它攻城拔寨的基本配备。

2019年的11月15日，奈雪的茶直接在深圳开出千平米的全球最大门店、全球首家多场景体验店——奈雪梦工厂，店内设有烘焙、茶饮、咖啡、精酿、西餐、零售、限定产品等15大板块，融合了丰富的日常消费场景可能。借用奈雪的茶另一位创始人赵林的话说：奈雪梦工厂店提供了超过1000个SKU，消费者每天来不重样，也要花3年才能吃完。

新式茶饮发展到现在，已经成为消费者的一种生活方式和精神追求，产品、体验、品牌都特别重要。千平店奈雪梦工厂所带来的场景消费能够满足消费者更多层面的需求，增强了用户粘性。