酒桌礼仪(酒桌文化礼仪培训)

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葡萄酒不仅仅是一种可以喝的饮料。在中国古代，酒是最高的祭祀品，也是最高的社交工具。无酒不礼，不是送礼的意思，而是礼仪之礼。在任何大型庄严的仪式中，酒都会作为礼仪工具出现。比如祭祀天地、祭祖、奠基、婚礼饮酒等。

现在经济发达了，生活好了，酒随便喝。然而，在正式的商务场合，许多人不知道一点酒桌礼仪。当他们喝酒时，他们的朋友讨厌酒，他们的家人也讨厌酒。本来已经谈好的客户喝完酒就黄了！

有句话说的好，酒靠人品，掌握一些餐桌礼仪确实能提高自己的修养。谁都可以喝酒，但是当酒鬼不好。

你可以找任何借口，但永远不要说你不能喝酒。

喝酒不像抽烟，也需要一些技巧，不然很容易呛到。就像喝水一样，直接倒在嘴里咽下去。发生了什么事?如果你不想喝，你可以大方地说:对不起，我不喝酒。或者这几天随便找个借口照顾身体，酒精过敏，准备怀孕...

总之，随便找个借口，但不要说不能喝。当你遇到一个小气的人，你会觉得你看不起他。万一遇到东北男人，没关系。你不让我教你。你不害怕吗？

桌上的酒客随你便，不要以主人自居。

餐桌上的规矩是客人跟着主人走。

如果主人向客人征求吃什么菜，喝什么酒的意见，可以让主人介绍，尽量让主人决定。包括酒桌上的座次，喝酒的规矩，都要尊重主人的安排，不能篡夺主人的角色。

喝不好就不要开口。中途离开或在中场休息时喝酒是被看不起的。

每个人的酒量只有他自己知道。如果你明明知道这是个喝大酒的地方，而且你的酒量到最后都憋不住。要么选择不喝，服务，要么喝到最后。无论是喝酒中途掉链子，还是中途开始喝酒，都会被人看不起。

酒杯有高有低，太谦虚未必是好事。

单独敬酒时，一般来说，年纪小或地位低的人会把酒杯放下，即酒杯口要比对方低，以示尊重。但有时候对方比你年轻，职位却比你高，你就不知道该怎么办了吧？

如果是商务场合，职位低的人要谦虚。如果大家都很熟悉，对方对你表示尊重，主动把杯子放低，你就不要谦虚了。如果你继续谦虚，那就太谦虚了。

废话不多说，微笑，喝酒，服务好，同样受欢迎。

有些人不善言辞，说话跟不上节奏，一开口就变得沉默。也有大嘴巴一句话得罪一桌子人的。这种人在酒桌上尽量少说话，或者干脆闭嘴。点头微笑。别人说好，你鼓掌。别人说好，你就说好。

餐桌上需要的是互动，不是饱腹感。别说话，眼睛跟上。倒茶、夹菜、叫服务员换烟灰缸、做服务工作也很受欢迎。

周围的敬酒讲究大，行动前弄清规则。

中国是一个多民族的大国，很多地方对喝酒和敬酒有不同的讲究。如果你不知道敬酒的规则，要么事先问清楚，要么观察一下，搞清楚规则再行动。比如在山东，客人和客人一般不需要敬酒，而你敬酒了，就要打破常规。和公司领导喝一杯。如果领导们没喝完，请稍等。不要在领导面前敬客户，也不要在客户面前敬领导。

倒酒比敬酒更讲究。可以倒，但是不能倒。

敬酒倒酒要注意。比如，你不能从客人的左手倒酒，也不能用他的左手。先给领导或客人倒，倒满还是半满，视现场情况而定。尤其是剩下的酒分不均匀的时候，把酒瓶放在桌子上。谁要喝酒，谁要敬酒，他自己倒。万一你分完酒，有人要倒就尴尬了。

吃饭或者吃菜的时候不要暴露自己的性格。

摘菜和吃菜都要用雨露浸泡。喜欢的菜吃几口，不喜欢的菜象征性的夹一两筷子。不要对你的食物太挑剔。当有人拿着食物时，不要转动转盘。如果你不是主人或主宾，无论什么菜，千万不要碰第一筷子。可以用公筷夹一块给主人或者主宾，然后自己夹。不管是中餐还是西餐，不要用筷子帮任何人。

永远不要让你的杯子空着火，除非结束了。

如果你用一个大杯子喝酒，不要在别人杯子里还有酒的时候自己一个人喝完。看起来你以前从来没喝过酒。如果用小杯喝，可以马上继续喝一杯。当你不方便续酒时，可以让服务员倒酒，或者先倒别人的杯子再斟满。

只要没有结束，就不要空喝玻璃杯。结束前喝最后一杯往往是必要的。如果此时桌上的酒喝完了，而你的酒杯里没有酒，那就不应该端上酒杯，更不应该举止不当。

墨泉酒

最后想说的是，文明饮酒，但不要劝我喝酒。

喝酒是一种享受，也是一种心情。干杯，干杯，干杯。敬酒是一种礼仪，一种尊重，劝酒是坏风气。不仅不文明，而且有风险。劝一个，就拖垮几个家庭！