麦芽购物*(购物平台)专业购物指导网站2017-08-09 10:43

如果你问路人“你知道麦芽是什么吗？”我相信80%以上的人都会回答:麦苗。当边肖第一次学习中医时，第一反应也是如此。学了之后突然变成了“大麦芽”。

它是大麦(一种禾本科植物)成熟果实制麦芽和干燥的加工产品。具有行气消食、健脾开胃、催乳消肿的功效。在大部分健胃消食、健脾胃的中成药中都有，哺乳期女性停止哺乳必不可少。麦芽是生活中常用的，所以如果你想购买高品质的麦芽，跟随边肖了解更多。

麦芽呈纺锤形，长8 ~ 12毫米，直径3 ~ 4毫米。表面淡黄色，背面被外稃包围，具5脉；腹部被内稃包围。去除内稃和内稃后，腹面有纵沟；芽和须根产生于基部胚根。花蕾呈针状，长约5毫米。几根须根，纤细和弯曲。坚硬，横截面白色，粉状。味微，微甜。

在选购麦芽时，我们经常会遇到以下两点:①将大麦外的许多须根作为大麦芽；②麦芽顾名思义就是大麦的芽，而商品麦芽在麦麸外看不到任何芽，只有一堆杂乱的须根，所以把麦麸外无芽的麦芽判定为不合格是错误的。

尤其是第二点，往往让人摸不着头脑。如果你亲自尝试，仔细观察麦芽，你会发现一个惊喜！标准规定麦芽芽长为5mm，实际是剥离麦麸后测得的，是从大麦基部开始计算的。如果大麦发芽后麦麸不断裂，长度就不达标。所以，判断麦芽好不好，最好把麦麸剥掉。当你看到真相的时候，不要形成思维定势，也不要独断专行。向别人学习！

可能非专业人士看到这些描述还是很困惑。别担心，边肖会给你一个简单明了的解释。有图有真相。

以下是快速、简单且易于理解的购买技巧:

第一，如果大麦有须根，那就是发芽了。发芽的过程只需要五六天。因为季节不同，发芽天数不同，芽的长度也不同，但一定有芽。

第二，处理过的大麦容易用牙齿咬碎，麦麸碎了就能看出来是粉状的，松散的；没有发芽的大麦是硬的，里面不是粉状，不是颗粒状。

第三，发芽的大麦外稃有膨出的痕迹。

麦芽的选购技巧基本就是这些。如果你能充分的把握和了解清楚，相信下次你买麦芽的时候，没有人会试图忽悠你。技术在手，买的放心！

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