什么是奶酪(奶酪和奶酪有什么区别)

导读:芝士盘测试！走出新手村，让水果成为饭后的风味蛋。

一篇文章教你了解什么是奶酪，如何搭配水果，把它变成餐后风味蛋！作为法国宴会的一部分，奶酪盘通常在主菜之后、甜点之前上桌。在晚会的节奏中，恰好是涨跌互现的新篇章。可以清一下嘴，享受一下舌尖上奶酪的香味。通过另一种味觉刺激，可以让对方的谈兴高潮迭起。

作为一顿饱餐的延续，将各种水果、坚果与不同的奶酪混合，不仅能带来令人惊喜的丰富口感，还能呼应人们味蕾渴望的清爽效果。

在第一本指南中，相信你对奶酪的分类，摆盘的技巧，以及可能的搭配选择都有了简单的了解。这一次，我们走出新手村，让水果成为饭后的风味蛋。

虽然奶酪有很多种，但是你不能把所有的奶酪都放在一个奶酪盘里。想象一下那会是多么丰富多彩。作为一个聚会的协调人，奶酪盘里大概有五种奶酪。像协奏曲一样，前奏由温和的新鲜奶酪拉开后，根据奶酪由淡到浓的口味和个人喜好，半硬和硬奶酪交错，或者

选择奶酪后，你想用各种水果来增添风格。你如何将它们结合起来，既提升味觉体验，又不会太刺激或无聊？

新鲜奶酪:马苏里拉奶酪和羊乳酪，可以搭配同样多汁清淡的西红柿或绿橄榄。

硬奶酪:切达奶酪，帕玛吉亚诺-雷吉亚诺奶酪，奶香浓郁，建议搭配无花果、无花果酱、葡萄，或者杏仁、核桃等坚果，口感酥脆，底味甘甜。

半硬奶酪:豪达奶酪和埃门塔尔奶酪。除了杏、甜桃等甜水果，还可以尝试成熟成人味的黑巧克力、樱桃。

香料奶酪:胡椒杰克奶酪或其他带有香草的奶酪适用于葡萄、青苹果、蔓越莓干和柑橘。

蓝莓奶酪:Gorgonzola，羊乳干酪和斯蒂尔顿，奶油意大利蓝奶酪拱门，通常与苹果和蜂蜜一起食用。如果加上榛子和焦糖核桃，味道就更杂了。

白奶酪(又称软熟奶酪):卡门贝干酪和布里干酪有一种特殊的味道，适合搭配口味醇厚的樱桃、无花果和草莓。足以平衡奶酪的风味和香气，在口中有细腻的奶油口感。

虽然每种奶酪都有自己的最佳搭档，但还是有几种基本的水果，几乎适合各种奶酪，比如葡萄、苹果、无花果等。用一点蜂蜜和合成坚果，它很容易准备和多才多艺。

水果后加芝士盘，视觉上丰富，话题十足。无论是作为餐前的清淡小吃，还是作为甜点前的点心，都值得和家人朋友一起尝试这些有趣的风味组合，分享每种奶酪的来源和故事！