红薯发芽了还能吃吗(红薯长紫芽还能吃吗)

红薯是一种大家都喜欢吃的粗粮。又甜又好吃，特别是烤着蒸着吃。此外，它富含膳食纤维，热量低，受到许多减肥者的喜欢，因此被许多营养专家推荐。但是，红薯虽然好，但总会遇到一些尴尬的情况。

零食你好，不知道你有没有遇到过这种情况？家里刚买了一袋红薯，然后没吃完就发现已经发芽了。很多像这种发芽红薯的人都说不能带毒素吃，然后只能忍痛丢弃，浪费钱不告诉也会影响心情。那么发芽的红薯还能吃吗？今天就来讨论一下。

发芽红薯还能吃吗？

1:红薯发芽是一种自然现象，因为红薯本身就有水分，然后存放在有水分的地方就容易发芽。但是发芽后并不代表已经患病，不会产生任何毒素，所以发芽后的红薯可以继续食用。

2:发了芽的红薯会带走红薯本身的大量水分和糖分，所以发了芽的红薯口感会特别差，营养成分也会流失。所以不建议单从营养和口感的角度来吃，但是为了不浪费也可以吃。

3:带病发芽的红薯不能吃。还有一种特殊情况是红薯本身有病，发芽后不能吃。比如红薯的表皮有褐色或深色的斑点，就是黑斑病菌污染造成的。这种病红薯含有红薯酮和红薯酮醇，使红薯又硬又苦，对人体肝脏有剧毒。如果食用，容易引起腹泻、恶心等疾病。

结论:综上所述，发芽红薯一般可以吃，只是口感和营养差很多，但是有黑斑的红薯不能吃。

红薯怎么吃？

众所周知，红薯吃多了容易引起烧心胀气，那么红薯怎么正确吃呢？

1:一次不要吃太多。红薯因为含有“气化酶”，容易恶心胀气。吃的时候，一次最好不要吃一个以上，配一些汤、咸菜等一起吃。，从而有效缓解烧心。

2.最好的午餐:午餐是一天中消耗和吸收最多的一餐。午饭吃红薯。红薯中的钙和营养物质容易被吸收，早餐和晚餐不建议食用。

红薯怎么储存？

红薯时间长了容易发芽变质，所以今天我教大家一个小妙招，可以长期储存红薯。

准备一个纸箱子，然后在下面铺上几层报纸，再把红薯铺在箱子里，用几层报纸盖在最上面一层，然后放在阴凉通风处，这样红薯可以长时间保存，不会接触到湿气空气体。

结论:发芽红薯还能吃吗？多年来一直被误解。还不如尽早告诉家人。今天你是不是已经知道，发芽红薯这么多年一直被误解不能吃，浪费了很多红薯？希望这篇文章能帮助到大家。如果你觉得对你有帮助，请赶紧收藏转发！