工业盐(是工业盐海盐)

买盐的时候，工业盐和食盐有什么区别？认准盐袋“这串字”，放心买盐。

盐是我们熟悉的调味品，也是家家户户厨房必备的咸味调味品。盐的厉害之处在于，它不仅可以增加菜肴的咸味，还可以和其他调料结合起来提味。比如在醋里加盐可以增强酸味；糖里加盐也能提高甜度。

我们平时吃的盐，也叫食盐，根据来源不同，可以分为海盐、湖盐、岩盐、井盐等等。根据加工过程中添加的附加成分，还可分为碘盐、低钠盐等。与盐相对应的，还有一种盐叫“工业盐”。

工业盐被称为“化工之母”，也可以理解为化学盐，和我们平时吃的盐不一样，但是很多朋友还是把两种盐混为一谈。今天懒喵就和大家聊聊这个话题。让我们来看看:

工业盐和食盐有什么区别？

01不同组件

工业盐是化学工业的基本原料之一，主要含有氯化钠和过量的亚硝酸钠。其化学式为NaNO2，由钠离子和亚硝酸根离子组成。

盐是我们日常生活中的食用盐。它的主要成分是氯化钠，化学式是NaCl。我国规定井矿盐中氯化钠含量不得低于95%。

工业盐和食盐的第一大区别在于成分不同。工业盐的主要成分是氯化钠和亚硝酸钠，而食盐的主要成分是氯化钠。

02不同的特征

工业盐颜色深，颗粒大，含水量高，其中亚硝酸钠在干燥条件下稳定，但会慢慢氧化成硝酸钠，溶于水后水溶液呈碱性。食用盐颜色白色，颗粒小，含水量低，性质稳定，所以水溶液溶于水后呈中性。

工业盐和食盐的第二大区别在于它们的特性不同。前者中的亚硝酸钠会逐渐氧化成硝酸钠，溶于水后溶液呈碱性；后者稳定，溶于水后溶液呈中性。

工业盐主要用于工业制造。普通化工产品如盐酸、纯碱、烧碱、氯气等。都是用工业盐生产的。此外，工业盐还经常用于肥皂、陶瓷、玻璃和钻井液的日常生产中。盐经常用于日常烹饪、食品加工和腌制。

工业盐和食盐的第三个区别在于用途不同。前者常用于工业制造，是制造盐酸、烧碱等化工产品的主要原料。后者常用于餐饮烹饪和食品加工。

工业盐和食盐无论是肉眼观察还是味觉品尝都很难区分，因为它们看起来很像，吃起来几乎都是咸的。如果误食工业盐，可能一时看不出什么危害，但它对人体的危害是一个慢性积累的过程。

所以大家日常买盐的时候，尽量去正规的地方买，认准盐包上的执行标准号。食用盐的国家标准是GB/T 5461，其中绿色盐的国家标准是NY/T 1040，而工业盐的国家标准是GB/T 5462，这是区分工业盐和食盐最直接最快捷的方法。

不管是什么盐，只要盐袋上有“GB/T 5462”这一串，都是工业盐，千万别吃。