牛舌(如何让牛舌好吃又简单)

通常我们去烧烤店或者火锅店都只点牛舌。最近心血来潮，花了120多元买了一块牛舌回家。想了想牛舌的做法，突然发现特别好吃。

那是什么样的做法？我来为你揭晓答案。

材料:

牛舌，烤肉酱，生菜，大蒜，油。

练习:

牛舌买回来后，用水冲洗干净，放入冰箱冷冻。牛舌冷冻后取出，剥去表面一层白色舌苔。

然后把牛舌切成2-3毫米厚的片。如果切好的牛舌里还有很多血，可以用清水冲洗或者浸泡。再切的时候可以看到牛舌鲜嫩，有种想吃生鱼片的感觉。

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锅刷一层油，把牛舌放进去。

牛舌受热会收缩变色。这时候我们把牛舌翻过来继续煎另一面。

两面煎至焦黄时，撒一点烧烤料，稍微翻一下，就可以出锅了。

这样做出来的牛舌是不是特别简单？用油稍微煎一下就可以了。经过高温煎烤，牛舌收缩紧绷，肉汁紧紧锁在里面。吃起来又软又嫩，越吃越香。

其实我们在吃牛舌的时候，也可以用生菜包起来，再加几片蒜片，味道就更好了。