超级好吃的炒年糕，简单自动快速零难度，不比外面买的差。

家常炒年糕

1.各种配菜洗净切块。

2.烧开半锅水，先把年糕片煮软，然后捞起凉水，把粘的分开。

3.将锅烧热，倒入适量的油，将香脆的香肠煎至微焦。

4.然后加入胡萝卜和蘑菇，翻炒变软。

5.炒蒜白和辣椒。

6.将年糕片捞起，沥干水分，倒入锅中。翻炒一两分钟。

7.根据自己的口味加入适量的盐。

8.加点酱油调味，翻炒几下。如果有高汤，也可以倒点高汤，或者热水，防止烧焦。

9.最后加入蒜叶和白菜，翻炒至菜熟，即可上桌。

小贴士:

1.年糕片也可以直接油炸，但是生煎年糕比较贵，也考验技术。而且生煎年糕有嚼劲，牙齿和胃不好的人不容易消化。

2、配菜随你喜欢，屋里放什么，锅里煮根据易煎程度。

3.年糕炒的时候容易糊锅。它需要更多的油并快速搅拌。也可以加点汤或者热水做炖年糕。

来源:美食世界

编辑:实习编辑:谢

编辑:周小雪

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