大家好，我是小秋。今天，我想和大家分享一下如何用剩饭做辣条。简单又好吃，没有任何添加。家里喜欢辣条的孩子可以试试。

这是我昨晚做的米饭。我没有完成它。放入大碗中，加入一碗淀粉和一碗面粉。

再加一勺辣椒面和两勺酱油。加酱油的主要目的是上色，让辣条更有食欲，然后揉成面团。揉一会手会有点粘，可以少加面粉。

因为米饭不一样，面粉加的量也不一样。把面团揉成这种软硬适中的程度就可以了。

在案板上撒一点面粉防止粘着，然后用擀面杖把面团擀成面饼，对折，再擀出来，反复几次，尽可能把面团里的米粒全部碾碎。这样会让面团更不含面筋，辣条口感好，有嚼劲。最后将面团擀成长方形面饼，切成条状。

切的时候不要先切掉前三刀，再切第四刀。前几刀只是为了在面上砍出更深的刀痕，主要是为了好看，好吃。喜欢用手抓着吃的时候，很容易撕。如果全部切掉，面条就散了。

所有面条切好后，放锅里蒸，蒸帘上刷一点油防止粘，蒸10分钟左右面条定型。然后取出面条，放凉晾干表面水分。

将两勺细胡椒粉、一勺五香粉、一勺孜然粉、一勺熟芝麻放入碗中，加入少许盐拌匀。在锅里放油。油热后，将准备好的食材倒入锅中翻炒。炒香后关火。

然后放入面条翻炒几下，让每一根都能均匀裹上调料，然后就可以出锅吃了。

剩饭做的辣条又辣又有嚼劲，还没有添加。它们不比外面买的差，而且方法特别简单。如果你喜欢，那就赶紧试试吧。

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