用熏肉蒸(用熏肉蒸的做法)

腊肉蒸是一道经典的湘菜。用的腊肉应该是湖南熏腊肉，四川腊肉不是。味道不一样，味道和效果也不一样。这道菜是偶然从一家湘菜馆的厨师那里学来的，制作简单却很能体现湘菜的特色。

以家庭幸福的四次方

材料

200克熏肉

两瓣大蒜

两片生姜

适量的小米椒

1勺豆酱

剁碎1勺胡椒

练习步骤

1.腊肉取出后洗净。

2.放入蒸笼蒸15到20分钟。

3.蒸好后拿出来清洗干净。

4，取腊肉片200克。

5.放入盘中，将大蒜和生姜切碎，辣椒切碎。

6.表面放上蒜、姜、辣椒。

7.中间放豆瓣酱和剁椒。

8.放入蒸笼，大火蒸。SAIC后蒸15到20分钟。

9.可以上蒸咸肉。

10.成品

1.制成品

技巧

选选腊肉。越亮越好，黄黑相间的最好。用手指压培根。果肉干爽、紧实、有弹性，压榨后无明显凹痕。闻了之后有熏肉的腌制味道。其次，看生产日期是否过期。在收纳方面，现在的家庭都有冰箱，不用像古代人那样挂在出风口。放冰箱冷藏就好了。如果长时间不吃，建议冷冻保存。