羊排的做法(羊排的5个最佳做法)

说到羊排，相信很多吃货朋友都会垂涎三尺。是的，我也对羊排情有独钟！羊排上覆盖着层层薄膜，肥瘦结合，质地柔软，吃法多样，营养丰富。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、脘腹冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄及一切虚寒疾病都有很大的好处。具有补肾壮阳、补虚温的作用。在这一期的美食教程中，田健美食屋将与您分享几种特殊的羊排吃法。喜欢吃羊排的朋友赶紧看。喜欢美食的朋友也要关注我。我会每天更新分享不同的美食教程。相信总有一款菜是你想学的！

1:椒盐羊排

食材如下:羊排1000克，小葱2根，青椒1个，姜1根，蒜5瓣，盐和胡椒粉适量，八角3个，桂皮2个，香叶5片，草果2个。

具体做法如下:将小葱、青红椒、姜、蒜剁平备用，将羊排劈成小块，放入锅中，加入羊排两倍的水，加入姜片、料酒、八角、桂皮、香脂叶、草果，盖上锅盖，用武火煮开，再小火炖一小时，取出炖好的羊排，沥干水分。

做法:红烧羊排

食材如下:羊排500g、土豆300g、胡萝卜100g、葱30g、姜1片、蒜5瓣、葱2根、油适量、盐1.5茶匙、糖1茶匙、生抽2汤匙、料酒1茶匙、番茄酱1汤匙。

具体做法如下:羊排剁碎，清水浸泡2小时去血，土豆胡萝卜切滚刀片，葱切片，小葱打结，姜切片，锅烧热，沥油，羊肉煸炒至微金黄，姜、葱、蒜入锅煸炒，沿锅蘸料酒增香去腥，加入适量开水，加盐、糖、酱油、红烧。

做法:蜜汁烤羊排。

配料如下:羊排450g，乐嘉鸡粉1汤匙，料酒1汤匙，酱油2汤匙，十三香1汤匙，酱油1茶匙，蜂蜜1汤匙，孜然少许。

具体做法如下:将羊排用冷水浸泡去血水，捞出控水，放入汤碗中，加入料酒、酱油、鸡粉，拌匀，用手按摩，更容易入味。盖上保鲜膜，腌制一个小时左右。腌好后沥干卤汁，放在锡纸上，一个一个包好，包紧，放入烤箱180度烤10分钟左右，老大爷。把汤倒出来，重新排好，用刷子把酱汁刷在羊排上，表面撒一点孜然，喜欢辣的可以撒一点辣椒粉，放回烤箱，200度烤3-5分钟。然后翻过来再刷一遍酱汁，烤3-5分钟！

做法:孜然烤羊排

食材如下:羊排1000克，洋葱1根，胡椒粉适量，孜然1小碗，辣椒粉适量，盐适量，食用油适量。

具体做法如下:将辣椒用水浸泡冷却，洋葱切丝，将辣椒和水全部倒入盛有洋葱的容器中，加入适量盐，捞起，羊排洗净，放入洋葱辣椒中两面均匀摩擦片刻，然后腌制三个小时，孜然籽用小火煸炒半分钟出香味，然后捣碎备用， 在烤箱中以200度预热十分钟，在烤盘上刷油或铺锡纸，在羊排上放胡椒和洋葱。

5:红烧羊排

食材如下:羊排750g、土豆2个、冰糖25g、姜1根、葱1根、蒜3瓣、生抽1茶匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、八角2个、香叶3片、味精少许、香菜1根。

具体做法如下:将羊排放入有冷水的锅中，加入姜片和料酒，焯水去血，然后用冷水洗净，沥干水分，锅中放入适量的油，油热后加入适量冰糖，炒出焦糖色，加入焯水的羊排，不断翻炒至表面金黄，加入葱、姜、蒜、香料。羊排过了之后，加入适量的盐，大火煮开，然后小火炖30分钟。小火炖30分钟左右后，加入事先切好的土豆块，盖上锅盖，小火炖20分钟左右。出锅后撒上香菜叶！