家常菜茄子酱(用味道好到可以舔盘子的酱炒的茄子)

家常菜，学学吧~

由吃素的小河

材料

两个长茄子

1勺酱油

1勺郫县豆瓣酱

1勺酱油

1勺油消耗量

适当的盐

适量的糖

4瓣大蒜

花生油

练习步骤

1.将长茄子切成滚刀块，撒些盐，腌制一会儿，挤出水分，然后裹上少许淀粉。

2.省事，一勺生抽，一勺酱油，一勺郫县豆瓣酱，一勺耗油，一点糖，蒜瓣，所有的资料资源都放在一个碗里。

3.加入平时炒菜2-3倍的油，将茄子放入油中。火不算太大，油温也不是很高。

4.锅中留少许油，放入酱汁，小火翻炒。

5.倒入茄子，翻炒，即可食用。

6、成品，微腻，不贪。

技巧

因为一开始是加盐的，后来加了酱，所以炒的时候注意不要加太多盐。