干海参怎么做(家庭做法干海参)

海参菜肴在所有高档酒店都可以品尝到。但随着生活水平的提高，海参不仅好吃，而且营养信息资源丰富。海参具有突出的药用价值和众多的滋补功效。在古代就被赋予了神奇的色彩。当代中医理论和现代科学理论揭示了海参的“秘密”，证实了海参对强身健体和各种疾病的医疗价值，海参无疑成为了保健的佳品。在人们的交流与合作中，它也成为了一种礼物，不仅是一种氛围和一个信息资源的网络，更是一种真诚和身份的象征！虽然礼物很贵，但是很多家庭小姐做饭的时候都很担心，不知道如何下手。这里有一个案例。

阿姨隔壁的女专业是某知名单位的高管，逢年过节也不缺客户送的上等海参礼物。碰巧阿姨的女儿和一些达官贵人有个家庭聚会。可惜阿姨的女儿不会烹饪这些复杂技术的高品位原始信息资源。无意间和老婆聊天，发现自己以前是厨师，也是“名厨”(夸一点，不介意，制造一点气氛)。我特地来我家说明这些情况，因为是对门，是邻居，我也很乐意帮阿姨和女儿。大家分享一下家庭制作流程吧！

取适量，需要多少就泡多少。

将干海参放入容器中(一定要清洗干净不沾油)，加入适量纯净水淹没海参，每12小时换水一次，连续浸泡三天。

将泡好的海参放入锅中用冷水煮沸。水烧开后，小火煮45分钟，直到海参变嫩，可以用手指掐断。

将煮熟的海参放入另一个容器中，盖上冰块，放入冰箱。

用剪刀剪开海参的肚子，取出脏器，洗净沉淀物备用。

做菜的时候拿量。如果不需要，可以用保鲜盒加冰放冰箱。

哈哈！是不是觉得整个浸泡过程时间有点长？自古以来，中餐总是花费大量的时间和劳动，只有精心制作才是上品。更何况是浸泡过程？

下面小编就带你走进这道菜的制作过程！

有了上面的流程，下面还有很多做菜的方法。

鲍老海参

原料:海参(根据家人服用)和适量西兰花(作点缀)

辅料:浓汤(与海参比例为3:1)

调料:鸡油30克，鲍汁30克，蚝油20克，白糖10克，粉10克。

将海参和西兰花放入水中备用。

将锅里的汤烧开，加入鲍鱼汁、蚝油和糖，搅拌均匀，直到完全融入汤里。把鸡油倒在粉上，倒在海参上。

金汤海参捞饭

食材:海参(按家人取)，西兰花适量(作点缀)，蒸香米适量。

辅料:浓汤(海参与海参比例为3:1)、南瓜

调料:鸡油30克，唐璜20克，鸡汁20克，白糖5克，粉10克。

将南瓜蒸至面，用砂网过滤去除杂质。

将海参和西兰花放入盘中备用，将小碗蒸香米扣至盘边，与西兰花对齐。

将锅中的浓汤煮沸，加入南瓜泥、汤王、鸡汁、白糖，搅拌均匀，直至完全融入浓汤中。把鸡油倒在粉上，倒在海参上。