说明如何烹饪红烧鱼(烹饪红烧鱼的最佳方法)

大家好！我是小刘，好吃屋。每天都会和大家分享不同的家常菜做法。需要的食材和调料很简单，普通家庭都有。做出家常的味道，让你感受到家的味道。

今天给大家分享一个红烧鱼的做法，不仅味道鲜美，而且营养价值很高。该方法简单易行。跟我来看看制造方法吧。头条美食

1.我从市场上买了两条新鲜的鲫鱼。对了，我让老板把鱼沙做好，处理好。洗完鱼，再处理。在鱼的两边割几刀，可以让鱼更容易入味。

将处理好的鱼放入盆中腌制，切一些葱和姜片放入盆中，加一些料酒去腥。将葱姜在鱼身上来回摩擦，将葱姜塞入鱼肚，可以更好的去除鱼腥味。然后放在一边腌制10分钟左右。

2.接下来准备所需食材:切一些姜末和蒜末备用，再切一些葱花备用。

腌完鱼，在把葱姜挑出来。

将放入锅中加热，倒入油，油加热后，将处理好的鱼放入锅中炸熟。放入锅内即可，不要急着翻鱼，可以晃动锅，等鱼能来回晃动时，轻轻翻过来煎另一面。

鱼两面煎至焦黄时，捞出控油待用。

3.锅里留少量油，加入一勺豆瓣酱炒出香味；炒红油后加入蒜末炒出蒜味，再加入姜末炒出蒜味。

然后加一碗水进去，加点料酒进，加点白糖提神。

锅里的汤烧开后，把刚煎好的鱼倒入锅里。继续用勺子把汤浇在鱼上。这里不用翻鱼，免得翻了。

然后盖上锅盖，小火炖8分钟左右。让鱼慢慢吸收锅里的汤，这样鱼会很鲜嫩。最后把鱼放在盘子里，不要把锅里的汤倒出来。

然后往锅里倒少量醋搅拌，再加点水淀粉勾芡。当锅里的汤煮到鱼的眼睛冒泡时，撒一些葱花到锅里，关火。直接把汤倒在鱼上就行了。

好了，我们的家常菜版红烧鱼做好了。这种鱼味道鲜美，鲜嫩，营养丰富，味道鲜美。方法很简单，喜欢的朋友可以在家试试。

今天的红烧鱼做法就分享到这里。如果你喜欢美味小屋的美食分享，别忘了关注，赞，转发。下次见！