扁豆的功效和作用以及禁忌！(扁豆的功效和作用！)

很多年轻人以高脂肪、高热量为主食，粗粮摄入少，长此以往很可能增加一些疾病的发生。扁豆也是粗粮之一，富含铁、叶酸、蛋白质和膳食纤维。同时，扁豆不含脂肪，适合作为日常饱腹感的食物，不会增加肥胖。

便秘的防治孕妇选择预防叶酸缺乏。

扁豆适合孕妇食用。因为如果人体缺乏叶酸，很容易造成新生儿的生理缺陷。通过摄入扁豆中所含的叶酸，可以避免孕期营养摄入过多造成新生儿的缺陷。扁豆也是粗粮，高膳食纤维可以预防便秘，平衡消化系统。扁豆中含有大量不溶性纤维，可增加粪便在中吸收的水分，从而减少胃肠疾病。

心血管营养的良好来源。

扁豆对心血管健康也有好处。例如，纤维和蛋白质的结合有助于稳定中的血糖，适合糖尿病患者日常食用；富含蛋白质和纤维素，能提高人的饱腹感，减少因饮食过量而导致的肥胖。因此，扁豆可以帮助人们合理控制体重，也可以作为碳水化合物的来源。

纤维与胆固醇结合后通过粪便排出，可以降低人体的胆固醇，从而减少动脉硬化的诱因之一。同型半胱氨酸的升高与心血管疾病的发生有关。扁豆中的叶酸可以降低人体内的同型半胱氨酸，从而预防心血管疾病，对心脏有益。

范晓健康中心认为生活中均衡营养的饮食是非常重要的。禁止一些小扁豆含有大量的盐。人体摄入过多的盐对心脏不好。你应该先用清水洗掉很多盐。以上指的是扁豆罐头。如果是散装扁豆，则不需要这个过程。