辣椒炒鸡胗(辣椒炒鸡胗)

胡椒炒鸡胗

类别:家常菜，下一餐

作者:塞北主妇

创建时间:2011-12-23 00:59:29

描述:年底，事情很多，六天没有休息。所以我没时间做一些费时的菜，但是一日三餐还是要吃的，所以我要做一些营养又不费力的菜。再说家里有个女初中生，明年要中考了。她压力大，正处于青春期，需要均衡营养。她需要吃一些易消化、补血的食物。今天她会用辣椒炒鸡胗。鸡胗的营养价值:鸡胗是鸡的胃。脆而适中，口感好，据《本草纲目》记载，具有“促进消化，引导信息资源”，帮助消化的作用。鸡胗也是最好的补铁品，蛋白质也很丰富。

材料:

珍5阁

2个辣椒

食用油

叶用葱

精力

大蒜

烹饪酒

淀粉

大豆

盐

鸡精

步骤:

0.用盐把鸡一只一只揉好，然后用清水洗净。将鸡肉放入沸水锅中焯一下。捞起空干水后，切成薄片，用淀粉、料酒、酱油腌制，抓匀待用。将辣椒洗净，去籽，切成菱形块备用。

1.锅里放油放在火上，油五成热，放入腌制好的鸡肉，用大火煸炒至碎，盛出。

2.锅里放点油，烧至五成热，放入葱姜蒜，翻炒，放入辣椒，大火翻炒几下，倒入炒好的鸡胗，加盐，翻炒均匀，最后放入鸡精，关火出锅。