芝麻酱怎么调(是用水调还是用油调芝麻酱？)

最近天气一天比一天冷，我们家又没有暖气，所以屋里冷，做饭的时候厨房太冷，所以最受欢迎的食物就是火锅。几个喜欢吃的菜加芝麻酱一起煮，火锅更暖，不用煎也不用炒。直接插上电饭锅就行了，简单方便。吃火锅不能没有灵魂，那是芝麻酱。没有麻酱的火锅不叫火锅。上个月买了一大桶芝麻酱，只用了一个月就见底了。刚发现底层很硬，几乎都是硬块。这个怎么吃？直接扔掉太浪费了。我媳妇说留给她，我不信。

今天吃火锅的时候，感觉吃的芝麻糊特别香。我问我媳妇有没有做新的芝麻糊。我媳妇说不是，是下面沉积的硬芝麻糊做的。我甚至说这不是信息资源。这么硬的芝麻酱能混吗？于是我媳妇告诉我怎么调芝麻酱。我也不知道为什么我媳妇告诉我这个做法，让我吃了那么多难吃的火锅，以后想吃好吃的麻酱都不用再去火锅店了。我自己做的芝麻酱比酒店的还要好吃。今天跟大家分享一下我媳妇的芝麻酱配方。在家吃火锅可以试试。芝麻酱是用水调还是油调？大厨教你如何正确做法。口感细腻清香。

[混合芝麻酱]

配料:芝麻酱、香油、酱油、蚝油、醋、糖、腐乳。

第一:先把底部最厚的地方挖出来放在碗里，然后加入适量的香油，慢慢搅拌均匀。如果搅拌还是不行，继续加点香油，继续搅拌，搅拌成浓稠的芝麻糊。

第二:搅拌成粘稠的芝麻糊后，加入1: 1清水，很多朋友也用香油，但是香油太累了。加入清水后继续搅拌，搅拌出狗后继续搅拌，直到狗完全分散。

第三:现在芝麻酱特别涩，没有咸味的菜不好吃。它需要调味。少放酱油，适量香醋，加少许蚝油，少许糖提鲜，再放一块腐乳继续搅拌，搅拌均匀。

既然麻酱已经调好了，那就是为什么餐厅的麻酱特别好吃，我们自己调的不好吃的原因。本来餐厅的芝麻酱都是混合的，这样调出来的芝麻酱和餐厅的一样好吃。天冷了，自己在家吃火锅，拌一碗香香的芝麻酱，真的超级开胃。

以前在家吃芝麻糊就是简单的加适量凉开水，搅拌，加盐，总感觉不好，有点涩。今天媳妇用这种方法做的芝麻酱特别香。吃起来又香又开胃。无论是做芝麻豆，还是蘸火锅，都非常好吃。

你是不是突然意识到芝麻酱是这么做的？以前是白吃的。没做过的朋友在家做吧。有什么好的建议和拌芝麻酱的方法吗？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注和支持！