荆州美食(盘点荆州古城名小吃)

荆州，作为北纬30度的一颗璀璨明珠，有着灿烂的饮食文化。无论是黄家塘的米线，还是大赛巷的粉丝锅，还是五一路的串串香，每一道美食都透露着一种吸引感。

今天，边肖向您推荐荆州的一些名吃。

街头小吃

黄家塘、大赛巷、美泰巷都是沙市有名的小吃街。这里店铺密集，人数众多。面条、汤包、卷饼、砂锅、盒饭、炒菜等小吃一应俱全。到了晚上，还可以去五一路、朝阳路、红星路吃宵夜，喝啤酒，吃荆州名小吃。

推荐:黄家塘米粉、大赛巷粉条锅、美泰巷手工米粉、五一路宵夜。

提示:黄家塘米线，五一路上的宵夜，是荆州的老字号小吃。这些小吃相对便宜，有荆州特色。爱吃零食的朋友有空可以试试。

特色中餐

鱼糕，笔筒鱼肚，公安牛肉馆等。已经成为家喻户晓的名字。公安牛肉以其独特的配方和烹饪技术而闻名于荆州市。美味醇厚、浓郁营养的牛肉、红烧牛肉成为荆楚特色美食。

火锅店是晚餐的首选。在选择火锅的时候，滋补、养胃、好吃是火锅的首选。滋补火锅、羊杂火锅等。，可谓滋补龙头。以新鲜羊为原料，配以枸杞、党参、菟丝子、玉竹等20种中草药。，都是长时间煨制而成的。它们简单而原始，营养丰富，富有营养。节日期间，一家人聚在一起，一起品尝羊肉火锅，可谓滋补养生。

除了火锅系列，还有锅具系列和新鲜蔬菜供市民选择。在中国新年期间，火锅店是朋友和家人聚会的最佳场所。

盘点荆州名小吃

荆州新闻网综合消息:荆州是美食的天堂。荆州人爱吃，懂得吃，也愿意吃。从早到晚，大街小巷都是觅食的人，无论是装修豪华的酒店，还是布局简单的小餐馆，都不缺人来捧场。说到美食，就不得不提极具特色的荆州“早产”。荆州人过早地过着一种生活，一种文化，一种精神。

荆州人从小就不马虎，不像峡江人吃泡饭，吸手指头，出门快，武汉人一碗热干面或者米线就能搞定，更不像北方人吃玉米里的玉米粥。它的种类、品种、营养都是惊人的。荆州最著名的早期大多起源于沙市，如澡堂面、牛肉粉、豆腐饺子、元豆泡糯米、欢喜坨、油条裹糯米等等。

荆州早早知早汤面

早餐面条是沙市著名的传统。它为时过早，已有百年历史。至于澡堂面的起源，更有说服力的说法是，1895年沙市港开埠后，当地一家面馆的老板根据这里的码头工人因体力劳动喜欢吃重油水食物的特点，制作了这种油腻腻、汤汁鲜美的面。因为码头工人通常在凌晨去面馆吃面，然后去上班，所以得名。

早餐面最大的特点就是富含胶原蛋白和各种营养成分的汤汁。如果把早餐面细分为“小连续面”、“中连续面”、“大连面”，那么划分标准就是加“码”。

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沙市凤台坊中联面馆

来荆州两年了，吃过很多早餐面，除了丰台广场的面，有很多“大小”，味道也很棒。希望网友有机会可以尝试一下，保证你满意~ ~

荆州锅枣汁米粉

沙市牛肉米粉没有早餐面精致，用大骨汤，各种“大小”。基本上就是把米粉倒进开水里，煮熟，然后捞出来，放在事先放好酱油、醋、盐、味精的碗里，然后倒入牛肉“sizer”或者猪肉“sizer”，撒点葱就可以吃了。

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黄家塘牛肉米线店从早到晚

提起黄家塘，我总会想到香喷喷的牛肉面馆。虽然环境不好，但是每天早上总是排着长队。吃过黄家塘米粉的都知道是第一号大小的牛肉米粉。牛骨加特殊调料做成的原汤，还挺好吃的！荆州人都知道，哈哈~ ~

荆州早发锅

意大利有披萨，很多省市有烧饼，荆州有锅。壶片香脆，壶片种类繁多，如“鞋板壶片”(制如象鞋板)、“牙壶片”(制细长如月牙)、猪油壶片、豆豉壶片、糖壶片等。也可以根据自己的口味选择不同的肉馅。刚出炉的锅，香味扑鼻，令人垂涎三尺，无法自拔！

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沙市美佳华后巷有名的锅庄

穿过北京中路川流不息的人群，我们来到了梅家华后面的巷子。在破旧的巷子里，我在最不起眼的巷子里找到了一张脸。一面特别像湖南卫视主持人汪涵的脸。他是汪涵锅的师傅。他的锅以脸和汪涵相似而出名。很多和我们一样的人都是在后巷他的小火炉前来这里吃他的锅。

荆州早熟圆豆泡糯米

所谓圆豆，其实就是黄豆。我们荆州人都管圆圆的豆子叫“豌豆荚”，所以也叫“糯米泡豌豆荚”，这是很多荆州人吃早点时的最爱。

豆豉糯米饭在当地很受欢迎，是当地人必不可少的早餐食品。其制备方法是将熟糯米和熟豌豆浸泡在猪骨汤里。成品黏滑，豌豆软烂，汤汁油润，豆香扑鼻，鲜咸微辣，开胃爽口。

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微博网友在大晒巷吃圆豆糯米。

说到豆圆泡糯米饭的好吃，就不得不提沙市大晒巷了。大赛巷是一条满大街都是美食装饰的小巷。这些年来，它的名声早已溢出，时刻提醒着许多踏足外地的荆州人。大赛巷的圆豆泡糯米是很多老荆州人的首选。白糯米，精心准备的圆豆，纯大骨熬制的浓汤，总能俘获无数吃货！

荆州早稻圈

粽子又称豆腐脑粽子，是在热汤中煮熟，用捞粽子(漏勺)沥干水分，再放入拌有姜、虾、紫菜、酱油、醋、豆瓣酱、甜面酱、辣酱、萝卜干丁、胡萝卜丁、牛肉末、香油等十余种调料的汤碗中。一碗是热的。

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荆州文化广场米园子店

粽子作为荆州的特色小吃，受到很多市民的青睐，尤其是那些离开多年的荆州人。冬天来了，是吃粽子最好的季节。文化广场的粽子店，冬天基本上一天能卖150碗。粽子的圆形在小店主眼里有“团团圆圆”的意思，而冬天吃粽子的市民吃的是一种乡愁。

荆州的早熟热干面

沙市的热干面，不像武汉，不放卤水，而是加了豆瓣酱和甜面酱，更符合沙市人的口味。

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沙市丰台方热干面

早上热干面2.50元一碗。在这个物价飞涨的时代，2.50元真的很便宜。别看普通的热干面，吃筷子却停不下来。除了面，酱料也是店家独家制作的。最令人感动的是，提供米粥是为了防止顾客吃热干面太干。真的很感谢这么贴心的姿态。

荆州锅枣汁手工米粉

如果说黄家塘米粉优于它的口感和配料，那么手工米粉优于它的细腻口感。不同于机器米粉和手工米粉，它的味道更加淳朴，更深入地融入了荆州人的生活。不同于为满足大批量需求而应运而生的机器米粉，手工米粉的口感更浓更有弹性，历史也要悠久得多。它的起源甚至可以追溯到100年前。

上世纪六七十年代，手工米很粉，但是到了八十年代，机器米粉的出现，给了手工米粉一个实打实的秀场，逐渐退居二线。但是人们总是对传统食物难以忘怀。人们的选择越多，他们就越喜欢不断变化的传统食物。

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荆州美泰香手工米粉

沙市区美泰巷手工米粉店，百年老店，没有华丽的装修，高档的桌椅，只有简单纯粹。这里的米粉特别滑嫩，还有一股淡淡的糯米香，汤也很好喝。现在卖现在卖，总能吸引很多市民加入进来。

目前沙市只有一家手工米粉，别无分号。美泰巷的手工米线已经在工商部门注册，所有自称美泰巷的手工米线都是侵权的。

荆州街头小“太早”

丁琪媛蛋糕

顶饼由米粉、糯米粉、红糖和桂花等制成。放入特制的木格子或竹杯中，在火上蒸几分钟，取出，再用木杵推出。其特点是质软、味糯、味甜，深受老人和孩子的喜爱。高定这种传统小吃越来越少了，只是偶尔在街上遇到。

在芝麻油中油炸的穆斯林面粉和盐蛋糕

以粳米磨成的米糊为原料，加入一定比例的酱油，再加入一些葱花和细盐，放入模具(勺子)中再放入油中炸制而成。煮熟后看起来像一个圆，表面金黄，外酥里嫩，窝里酥。配上豆浆和豆腐脑就更美味了。

欢喜坨

欢喜坨又名欢喜团、麻饺、麻蛋，是湖北荆州江陵的传统小吃。为什么叫欢乐团？相传清末荆州有一户姓陶的人家。他们在战争中失散了，历尽艰辛，最后又在一起了。这位姓陶的老人很高兴他的家人没有在战争中丧生。他找出了储藏的糯米。洗干净，磨好，沥干，他用适量的面粉和红糖混合，搓成小球，蘸上芝麻，炸至成熟。没想到，成品很甜，一家人吃得很开心。为了纪念团圆，就叫“大团圆”。陶佳也因制作“快乐组合”而闻名。

糯米裹油条

糯米油条是荆州地区著名的早餐小吃。脆油条包裹的糯米，温热，有滋补作用，特别适合腹泻患者食用。

沙市人也喜欢吃糯米。在国外，糯米食品往往只看到油炸巴赞，而在沙市，糯米食品五花八门，常见糯米裹油条。经常看到时髦的女士花1元钱买一根糯米油条，边走边吃，似乎更时尚。对于这些工薪家庭来说，糯米油条无疑是一种经济、方便、省时的早餐。

苏打巴巴

米巴，又名米巴，湖北江汉平原又叫刘巴。因为已经成对卖了，所以也叫成对。如果你在荆州的小巷子里看到一辆板车，上面有个大炉子，上面有个大锅，那就是年糕。年糕是将大米磨成浆，发酵，在锅里用小火慢烤而成的一种小饼。刚出锅，米粑粑的外壳金黄酥脆，里面的肉又白又软，味道鲜美。