开封小吃(解锁开封必吃的几种小吃)

说到开封古城，就不得不说到开封小吃，但是一切和美食有关的东西都会让人感到温暖。作为有着千年历史的八朝古都，开封小吃也经历了漫长的沉淀和积累。开封小吃自古以来就很有名。它们起源于夏商，兴盛于北宋，在中国饮食文化史上享有很高的地位。河南菜是由宫廷菜和政府菜演变而来的。作为豫菜的重要组成部分，开封菜的特点是坚持传统，五味调和，口味适中，兼顾南北口味。

上河城小吃街是我每次来开封必去的地方之一。我厌倦了逛杜松皇家街，所以我只是来这里品尝正宗的开封小吃。小吃城以古典气质的仿古建筑为基础，以小吃街和北宋文化为主力，里面还有小型的娱乐表演，让整个吃过程充满欢乐。上河城小吃街有68个摊位，近500个停车位，交通非常便利。小吃街有三个景观休息区，为前来消费的顾客提供庭院花园。每个天井都采用空结构，上面有钢架，天井用钢化玻璃封闭，形成一个大空房间，可以保证冬夏适当的温度和湿度，为前来就餐的食客提供舒适。每个天井的东侧靠近主街，月门根据不同的主题制作。装饰风格也和外面的主街很协调。

说起胡辣汤，河南人都觉得很亲切。胡辣汤是中国北方早餐中常见的传统汤。一般是以多种天然中草药按比例配制，加入花椒、胡椒，以骨汤为底的一种胡辣汤。胡辣汤的特点是香味浓郁，麻辣鲜香，搭配烧饼、油条更是完美。喜欢微酸微辣口味的小伙伴记得试试。

大宋叫花鸡，光听名字就让人垂涎三尺。呈明黄色，咸嫩酥脆，肥而不腻。越嚼越香。不知道以前的皇帝有没有吃过。

值得一提的是，起源于北宋景祐年间的武大郎烧饼，一开始被称为“烧饼”。它有各种各样的口味，而且不贵，三个十美元。

武大郎的烧饼是当场做的。看一双灵巧的手三两下，一个造型精美的烧饼就做好了。武大郎烧饼以其油而不腻，入口绵软，味道鲜美，回味悠长，深受开封人的喜爱。

汴京有名的羊肉汤，四味，让我哥很自豪。四味汤是开封回族小吃，一般作为早餐。

一大早喝一碗热气腾腾的羊肉汤，整个人都神清气爽。所谓四味菜，是指红烧牛腩、烤丸子、煨面筋、黄花菜四种菜。提前准备了四种菜肴。吃的时候用漏勺舀到碗里，加上热腾腾的羊肉汤，色香味俱全。夏天吃得酣畅淋漓，冬天热气腾腾。

开封小吃特别注重味道。开封地处中原腹地，四季分明，春暖夏热秋凉冬冷，为农作物生长提供了适宜的地理环境，使中华农业文明成为世界农业的起源中心。看着这张照片，你真的想要一份吗？

最后，我们将介绍鲤鱼烤面条作为压轴节目。说到鲤鱼烤面，就不得不提慈禧太后了。鲤鱼焗面是开封著名的传统菜肴，这道菜的创始人是慈禧老佛爷，也叫龙须面。据《梦里梦》记载，明清时期，开封被称为“龙抬头"，“宴宾客吃龙须面，逢年过节送面”。当时制作“龙须面”。只不过是用水煮，然后用炎症烘烤的方法。所以叫“烤面”。传说慈禧太后清朝出逃时曾在开封下榻，开封名厨奉上“糖醋鱼”“焗面”。慈禧太后看到这里，心血来潮地说，鲤鱼躺在菜里，大概是睡着了，要给它盖上被子，以免着凉。然后举起筷子用“焗面”盖住鱼身，“焗鲤鱼面”从此作为美味流传下来。它的特点是颜色红，柔软，新鲜。烤出来的面条细如发丝，蓬松酥脆。来到开封市的人一定不能错过这种美味的食物。

小贴士

上河城小吃街

推荐菜品四菜，叫花鸡，斗鸡，开封汤圆，

开封市龙亭区宋都峪街附近地址

全天营业。

可以到达1 5 8 29 31路公交车。