红枣馒头(新手做红枣馒头，试试这个方法)

蒸过年枣包子是河南、山西、山东等地春节的习俗。馒头(也叫花糕)形状各异，寓意吉祥如意、福如东海。

我婆婆每年过年也会蒸一些包子，各种造型看着很美。她总是做的很简单，但是到了我的手，她总是捏不好，经常看不出来。

▲山东人做的生日蛋糕真的很漂亮。

前两天在网上发现了这个简单的馒头方法。把它擀开，折叠，压花就行了。图案立体美观。

我在家里试过，真的很适合初学者！

采用一步发酵法，简单易行，压花工艺信息资源易于使用。做出来的花图案立体漂亮，蒸后也很软糯可口，值得大家在新的一年里尝试~

一种简单易用的红枣馒头

【准备食材】:

面粉300克，酵母粉3克，温水170克，红枣适量。

注意:面粉吸水性不同，具体温水量要根据实际情况调整，一般300g面粉，温水量不能少于150g g。

【操作方法】:

1.将温水放入杯中，倒入酵母粉，搅拌至完全融化。

2.将融化的酵母水倒入面粉中，搅拌成絮状，揉成光滑柔软的面团。

3.取出揉好的面团，揉成长条。

4.切成大小相似的小剂量。

5.取一小剂量，揉一揉。

这个过程可以让蒸出来的小笼包表面更光滑。

揉成更光滑的小圆球。

6.取小圆面团，擀成圆形面片。

重要提示:注意在砧板上撒点面粉，防止粘锅。

7.将面团平均分成八份。

8.折叠八个小面团。

9.用筷子从中间往下压。

10.把花形立起来，轻轻旋转成图。

11.取一枚洗净的红枣，按在中央。

一朵美丽的枣花就完成了！

12.把网上所有的小信息资源做成枣花，放进蒸笼。

13.让发酵一直站到两倍大。

开中火，蒸15分钟，关火焖3分钟左右，然后开盖。

枣子包子吃完了！

立体花纹很漂亮，口感蓬松柔软，一上桌就立刻吸引了大家~

[温馨提示]:

1.面团擀成圆形面片时，记得在面板上撒上铺面，这样面片叠在一起时，层次分明，做出的图案会更加立体美观。

2.如果包子体积小，记得用枣子更好看(我用的这个是小灰枣)。

3.因为我们用的是一次发酵法，最好提前在蒸笼里放点温水，这样可以促进馒头快速发酵到两倍大小(特别是没有暖气的房间)。

简单好吃的红枣馒头，过年给家人尝尝！