果酒的生产(各种果酒的生产方法)

除了直接吃新鲜水果，还有更多吃法吗？有些人喜欢风干，这样水果的味道可以更浓，成为一种营养的零食。有些人喜欢把它熬成果酱，涂在面包或馒头上。其实水果也可以用来酿酒，很有时代感，很浪漫，也是一种时尚的玩法。

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快速酿造果酒的理想方法

用酵母将水果本身的糖分发酵成酒精而成的酒，其中含有水果味和酒精。因此，民间家庭经常酿造一些果酒饮用。如梅子酒、葡萄酒、杨梅酒、猕猴桃酒等。因为这些水果的果皮上有一些野生的酵母菌，再加上一些蔗糖，不需要额外添加酵母菌就可以有一些发酵，但是传统的民间酿酒方法往往比较耗时，而且容易被污染。因此，添加一些活性酵母是快速酿造果酒的理想方法。

果酒酿造步骤详解

准备材料:白酒、草莓、柠檬、冰糖、酒精浓度35%以上的洁净密封玻璃罐。

1.准备一瓶酒精含量超过35%的白酒。首先用热水冲洗密封的玻璃瓶，倒挂在纸巾上晾干。

2.选择果肉结实成熟、无破皮的草莓(破皮会使酒浑浊)，小心翼翼地去掉叶柄(因为不能伤到草莓，所以只去掉叶子，不要把整个梗都剪掉)，洗净晾干，再切。

3.将柠檬去皮，切片备用。

4.将草莓、冰糖和少量柠檬片按照一层草莓一层冰糖的顺序放入干燥的玻璃瓶中，装满白酒，密封，避光保存。

5.第二到第三周取出草莓和柠檬，盖上，放在阴凉处，直到可以饮用。

开始饮用期:冲泡后3周。

最佳饮用时间:冲泡后3个月。