初霜吃什么？(明天初霜别忘了吃这五种食物)

明日初霜，这是二十四节气中的第十八个节气，也是秋季的最后一个节气。初霜季节，天气渐冷，昼夜温差较大，秋燥更明显。在这样的气候条件下，我们的日常饮食也要进行调整，多吃符合季节的食物，顺利进入冬季。

初霜节气是秋冬气候的转折点。民间有句话叫“补初霜不如补冬”，就是这个季节多吃些有营养的食物是合适的，但不能太油腻。山药、白萝卜、芋头、莲藕、红薯等时令食物都是非常不错的选择，比吃大鱼大肉好多了。

下面给大家分享五种适合初霜季节多吃的食材，以及它们的做法，学会记得给家人准备！

山药

山药是一种很温的食材，特别适合寒冷的秋冬。每年秋冬，我都要买很多山药，用各种方法给家人做，既能补充营养，又能吃出味道。

以山药为主要原料制成的梅岭粥是一种非常有营养的粥，也是宋美龄女士的最爱。我经常为我的家人做这种粥作为早餐。

1.大米和糯米各一半，洗净冷冻5小时以上。

2.将适量鲜豆浆放入锅中煮沸，将冻米、糯米与豆浆一起煮沸，煮沸后转小火。

3.山药切块蒸熟，用勺子压成山药糊。

4.米粒烧开后，加入山药糊，继续搅拌，小火熬煮至汤汁粘稠。

5.汤煮好后，加入适量冰糖调味。

白萝卜

白萝卜是秋冬季节的时令食材，也是价格实惠、营养丰富的食物。人们称白萝卜为“小人参”。寒冷季节多吃白萝卜对身体有好处。

我家经常用白萝卜炖鲫鱼汤。这样花费少但是有营养。在干燥的季节喝这种滋补汤也能缓解干燥。

1.鲫鱼去鳞去内脏，洗净，白萝卜切成细丝。

2.锅里爆香少许姜片，用小火把鲫鱼煎至两面金黄。

3.锅中加入适量开水和1茶匙料酒，用大火将鲫鱼炖至汤汁呈乳白色。

4.之后加入准备好的白萝卜一起炖。

5.烹饪前加盐和白胡椒调味，关火后撒一把小葱。

芋

秋冬季节也是芋头大量上市的季节。此时的芋头淀粉含量高，口感软糯香甜，营养丰富。最近每次去市场都要给家里买很多芋头。

我家常见的芋头吃法是葱油芋头。方法很简单，厨房新手可以大胆尝试。

1.芋头洗净，放入水中煮20分钟左右，取出，放凉，去皮切块备用。

2.用生抽、蚝油、盐、糖搅拌均匀成汁，浇在切好的芋头片上。

3.芋头上撒一层葱花，一点辣椒圈。

4.加热一勺食用油，均匀的倒在芋头上。

5.吃的时候把芋头块搅拌均匀。

甘薯

红薯秋冬上市，膳食纤维含量很高。适量吃些红薯对身体很有好处。我家最近煮粥的时候经常加点红薯。这样煮出来的红薯粥香甜可口，小孩子特别喜欢。

1.红薯洗净，去皮，切成小块。

2.将大米洗净，加入适量的水。

3.将红薯块放入锅中，和米饭一起煮。水烧开后，关小火。

4.将大米煮熟开花，红薯煮至香软，关火。

莲藕

秋冬季莲藕很甜，最适合炖汤。莲藕有润燥的作用，特别适合干燥的秋冬。我家每隔一段时间就会煮一锅排骨莲藕汤，温润。

1.将排骨放入清水中焯一下，去除多余的杂质和血泡。

2.花生提前用开水浸泡30分钟。

3.莲藕洗净去皮，切成滚刀块。

4.将排骨、莲藕、花生一起放入汤锅中，加入适量清水，大锅煮沸，转小火慢炖2小时左右，关火。

5.烹饪前根据个人口味加入适量的盐调味，这样炖出来的排骨汤香甜可口。

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在第一个霜冻季节，气温下降。在注意御寒保暖的同时，别忘了多吃时令食物，给身体补充足够的营养，让适应季节，顺利入冬。