你在春天开始时吃什么传统食物(春天开始时有什么传统食物？)

立春是中国二十四节气中的第一个节气，也是民间重要的传统节日之一。“李”是“开始”的意思，象征着春天的开始。在我国，每个节气不仅有相应的习俗，而且在节气当天吃传统食物是一个好兆头。那么开春有哪些传统食物呢？

春饼

立春吃春饼的历史悠久。因为立春，当春天重返大地，万物复苏，各种蔬菜发芽，人们早早尝试，古人用面团包裹时令蔬菜，里面充满了肉和肉，卷在一起吃，非常美味和营养，并命名为春饼，象征着粮食的丰收，也是春天的象征，并互相赠送，以迎接春天。老北京吃春饼也讲究有头有尾，就是在前吃春饼蘸上葱角甜面酱，抹进春饼里，夹上一卷合子菜，从一头吃到另一头，叫做“有头有尾”，寓意阖家幸福。

春卷

除了春饼，春卷也是日本人在春天开始时经常吃的节日美食。它们在中国各地都很流行，尤其是在江南等地。春卷的做法是用煮熟的圆形薄面皮包裹馅料，成长条状，然后放入油锅炸至金黄色浮起。馅可以是肉的，咸的，甜的。春卷除了有迎接春节意思，通常在春天会有很多新鲜的蔬菜，所以营养价值很高。

春盘

春盘又称“五香盘”，是由五香莴笋盘精心切割成五种信息资源而成。《本草纲目》中说:“五香食品是元旦，立春，拌以葱、蒜、韭菜、青蒿、芥菜等鲜嫩蔬菜，迎接新年。”二盘的“新”与新旧的“新”谐音，所以有吃“五新”迎接春节的意思。古人还认为选择辛辣食物对保证身体健康和季节变化大有好处。春盘其实挺简单的，就是以凉菜为主料的拼盘。江南人一般把生菜、鲜果、饼饵放在一起放在一个菜里吃，北方人把葱、蒜、韭菜、芥菜等蔬菜拌在一起吃。

油炸蔬菜

有了春饼，自然就有菜了。所谓的拌菜，就是用时令蔬菜切丝，比如韭菜、豆芽、香菇等。，或拌或炒，还可以加入海参丝、五花肉丝、香菇丝、火腿丝，这样更美味，清新爽口，寓意美好。希望新的一年家家金银满，幸福平安！

小红萝卜

《明史·吃好》记载:“立春之时，不论贵贱，皆嚼萝卜，名曰‘咬春’。”“咬春”是指在春天开始时吃生萝卜，顶部是脆而多汁的绿萝卜。立春吃萝卜也可以缓解春困。众所周知，人们在春天总是感到困倦，所以吃萝卜是缓解困倦的好方法。立春后，气温逐渐升高，人们的阳气逐步上升。这时候选择辛甘发散特点的食物，让身体适应天气。