咖啡工具(什么是咖啡设备)

咖啡爱好者可能都有这种情况。当熟悉的器皿煮得太多，喝得太多，难免会觉得有些累，渴望找到新的有趣的器皿来玩。其实现在生产力和创造力都很发达，有很多用具供粉丝选择。每一种器具冲泡的咖啡味道都不一样，当然操作难度也不一样。

制作咖啡是精品咖啡中最吸引人的东西。可以灵活调整，找出自己喜欢的味道。也许调整过程会令人沮丧，可能会越来越难喝。但不用担心，我们已经总结了不同酿造仪器带来的一些差异，并提供了一些酿造技巧。

一、过滤器类型

1.V60

60度角命名的结构是一种非常流行的酿造设备。冲泡后的咖啡风味一致性高，风味特征干净。从实验中也很容易找出一些酿造参数，如水温、研磨度、粉水比等。

使用中细研磨秤。蒸熟后，注水围绕咖啡粉床同心圆。你可以试着用滴注水酿造，分批注入少量的水。

选择V60的理由:想要口味干净的咖啡，也要尝试自己调整冲泡参数，愿意接受它的冲泡难度。

2.卡利塔波

Kalita Wave是一款手工制作的咖啡过滤杯，类似于V60，但有几个关键的区别。首先，滤杯底部是平的，有三个小孔，会影响水的流速，这样水在流出滤杯之前就能停留在滤杯底部，否则冲泡出来的咖啡稳定性和容错率会更高。建议酿造方法与V60相同，适宜的研磨度为中至细。

选择Kalita Wave的理由:如果你更喜欢容错性更高的冲泡方式，可以试试这个滤杯。

3.Chemex

Chemex滤杯在视觉上非常抢眼，甚至在纽约现代艺术博物馆展出。与其他手洗过滤杯不同，Chemex一次可以煮8杯，最棒的是它过滤咖啡的功能。因为保留了咖啡中的脂肪，冲泡出来的咖啡会比较醇厚。但由于Chemex的深V设计，在酿造过程中很难保持一致性。与手冲不同，中粗磨推荐研磨度。

选择Chemex的理由:你想从万得信息网络获得干净的咖啡，你想一次冲泡多份咖啡，但冲泡出口感一致的结果并不是你的首要考虑。

4.美式咖啡壶

过去，人们常把美式咖啡壶和劣质、焦味的咖啡联系在一起，放置几个小时。然而，这一切都变了，因为美国有很多智能咖啡机，操作简单。可以设置最近的水温，模拟人洗手，控制蒸的时间等等。最重要的是，你甚至可以设置水温的变化来控制提取。

以前建议煮的时候磨厚适中，但按照创新的模式，还是用机器建议的磨厚煮。

选美咖啡壶理由:你想一次为很多人做出质量稳定的咖啡，不介意多花点钱在这个设备上，也不介意牺牲手冲工艺带来的乐趣。

二、浸泡式

1.智能过滤杯

这个装置看起来可能像一个手洗的过滤杯，但它实际上结合了过滤和浸泡的功能。过滤杯底部有一个阀门，可以充分浸泡咖啡粉和水来提取咖啡。停止浸泡时，只需打开阀门过滤掉咖啡液。建议使用适度研磨。

选择智能滤杯的理由:你想同时品尝浸泡和过滤的咖啡，或者你非常注重冲泡的稳定性。

2.压力锅

这是最广为人知和最简单的酿造设备。压力锅经常被喝精品咖啡的人鄙视，但撇渣步骤还是有很多可以提升风味的。最重要的是确保冲泡完成后，咖啡被轻轻倒出。如果动作过于粗鲁，提取出来的细粉会留在咖啡中进一步提取，提取后期会溶解更多的苦味物质，使咖啡难以饮用。通常建议用粗磨度酿造，但也有人试图在研磨度和浸泡时间之间找到更好的平衡。

选择法国压滤机的理由:你想要浓郁的咖啡，更喜欢简单的酿造方法。

3.热爱音乐压力大

由Aerobie公司发明的这款轻便、便携、耐用的设备，从此成为人们出行时最喜欢使用的设备，无论是上山还是下海，都能快速泡上一杯好咖啡。

用伊乐代亚制作的咖啡会有十足的味道，但是还有很多空房间可以使用。恋爱压力对于初学者来说非常容易上手，也是除了意大利咖啡机之外，少有的有自己世界比赛的炊具。通常有两种酿造方法:反向酿造法和正压酿造法。

倒置:反向酿造法

1.倒置高压釜，将艾乐高压釜底座固定在高压釜上，底部距离高压釜约一厘米。

2.将新鲜磨碎的咖啡粉倒入冲泡基中，根据您的喜好使用细磨或中磨。

3.加水蒸咖啡粉。

4.一次性加入剩余的沸水并搅拌(推荐)。

5.这样做后，紧固滤纸架(洗好的滤纸已经放在上面)，将芦荟放在杯子上，按下信息资源即可获得咖啡。

传统:传统正压法

1.将滤纸放入滤纸架中，将滤纸冲洗湿，然后将滤纸架安装在冲泡架中，完成后放在杯子上。

2.倒入新鲜的研磨咖啡粉，根据自己的喜好使用细磨或中磨。

3.加水蒸咖啡粉。添加你的水，让咖啡开花。

4.一次加入剩余的开水。

搅拌

6.将压力缸插入冲泡座约一厘米，轻轻拉起压力缸，这样吸力可以防止水向下流动。

7.冲泡时间到了，可以将咖啡液压下去。

选择Love Love的理由:想出去的时候可以泡咖啡，或者想要一杯容易泡，口感饱满的咖啡。

三.加压(浓度)

1.家用咖啡机

对于非常热爱浓缩咖啡的人来说，家里能用上浓缩咖啡机的人寥寥无几，无论是机器本身还是周边设备，从成本上来说都是一个沉重的负担。一台意大利咖啡机的起步价在1000元左右。

然而，你可以买一台便携式或手持咖啡机。和咖啡机相比，除了功能少之外，生产出来的咖啡质量也会比较差。不过还是比较便宜的，出门也可以用。

当然，意式浓缩咖啡的冲泡方法与手工冲泡或浸泡完全不同:在将咖啡粉放入冲泡手柄的过滤杯中之前，必须将咖啡粉研磨得非常细，压制后，可以在短时间内冲泡出咖啡，非常适合调整冲泡配方(取决于机器的质量)。

选择咖啡机的理由:你真的很喜欢浓缩咖啡，不介意多花点钱。

2.摩卡壶

就像法国的压滤壶，人们对这种传统的冲泡器具往往会有不好的反应，但它可以像法国的压滤壶一样在某些方面提高冲泡咖啡的质量。

将研磨好的咖啡粉放入冲泡座加水，将摩卡壶放在加热炉上，非常简单。但是传统摩卡壶冲泡的咖啡会造成咖啡的苦味。为了避免这种情况，应该先加热水，如果使用常温水，咖啡粉会与加热的金属接触太久。

摩卡壶被设计成由炉子加热的浓缩咖啡机。但是摩卡壶在冲泡时不能像咖啡机一样产生那么大的压力，压力对于提取浓缩咖啡非常重要。

选择摩卡壶的理由:你希望咖啡的味道像浓缩咖啡，不想在设备上花太多钱。

接下来我们来看看一些不常见的炊具(注意:这些器具不适合初学者)

第四，沸腾式

1.虹吸壶

如果有一种冲泡装置让你在煮咖啡时看起来像个科学家，那就是虹吸壶。它结合了浸泡和过滤，包括加热火源、玻璃锅炉和科学原理。通常，煮好的咖啡味道很足。

选择虹吸壶的理由:你不觉得制作过程麻烦，喜欢饱满干净的味道，想展示烹饪过程。

2.土耳其锅

这种独特而具有历史意义的酿造器具起源于奥斯曼帝国的土耳其。冲泡出来的咖啡有很强的苦味，由于冲泡过程细致，研磨极其精细，所以需要购买专门的磨豆机来研磨这样的细粉。

你必须买一个土耳其锅来煮咖啡，在锅里加入水和糖(加糖或不加糖)，然后放在炉子上或埋在热沙子里。煮的时候加入咖啡粉，煮到壶顶时迅速去掉火源，然后放在火源上，重复动作三次即可享用咖啡！

冲泡出来的咖啡会有饱满的口感，而传统的做法是不过滤咖啡渣，通常是给客人或者客人煮的。这种咖啡也叫土耳其咖啡。

选择土耳其壶的理由:你想体验土耳其壶的文化，喜欢苦的或者甜的咖啡，不怕冲泡带来的麻烦。

其中有很多冲泡用具这里就不提了:第三波咖啡带来了不断的创新，但文章中提到的11种都是比较常见的用具。

无论您选择什么酿造设备，都鼓励您尝试不同配方的酿造，如研磨度、粉水比、水温、搅拌等参数。这些参数的调整难道不是在家冲泡咖啡的魅力吗？