鱿鱼怎么泡(一招教你泡鱿鱼肥大一小时)

铅:用冷水或热水浸泡鱿鱼干是不对的。我教你一招，一个小时就能泡得鱿鱼又肥又大。农村土里泡鱿鱼真的方便实用！

冬天的腊肉、香肠、鱿鱼干都好吃又甜。不知道有多少人喜欢吃干货？尤其是干鱿鱼，对于不在沿海地区的边肖人来说，这简直是美味佳肴。说起鱿鱼，一般有两种，一种是鲜鱿鱼，另一种是干鱿鱼。刚从海里捞出来的新鲜鱿鱼，立即被冷冻保存。干鱿鱼也是鲜鱿鱼干燥后的干制品。这两种鱿鱼我都吃过，但我最喜欢的是鱿鱼干，味道比鲜鱿鱼香多了。

冬天泡鱿鱼。如果用冷水泡鱿鱼，泡鱿鱼需要很长时间。正常情况下，温度可以保持在10℃到20℃，在冷水中浸泡一晚就可以了。但是如果温度在北方零下几度，估计鱿鱼在冷水里泡一晚上是绝对不可能的。因为冷水已经在零下几度或者十几度的状态下结冰了，不可能把鱿鱼泡在冷水里。看到这，肯定有人会说，用冷水泡鱿鱼时间长，是开水还是热水不够？用热水或沸水炒鱿鱼并不是说不行，而是用热水或太热的沸水，鱿鱼的鲜香被泡走，导致营养流失。用沸水或热水浸泡鱿鱼显然不实用。

由于鱿鱼在冷水中浸泡时间较长，使用热水或沸水会导致鱿鱼营养流失，食用时不好吃。我该怎么办？有没有什么方法可以让泡好的鱿鱼干在短时间内变得又香又肥？有办法。

我爸爸是村里有名的厨师，他做的菜很好吃，所以村里每次有人要举办婚宴，他都会邀请他爸爸来做宴席上的菜。每次做宴席菜，肯定有鱿鱼，所以爸爸有泡鱿鱼的经验。

从十几岁开始在家学做饭，父亲就教我泡鱿鱼的技巧。爸爸教的这种泡鱿鱼的方法是土生土长的方法。虽然方法很老套，但也可以实用。

每天晚上，在家用柴火做饭后，或者用开水洗澡后，都会有很多木炭。爸爸说泡干鱿鱼的时候要利用剩下的木炭。

准备一个干净的铁锅，用木炭把铁锅放在炉子上，然后放半锅冷水，用木炭把锅里的冷水烤成温水，然后把干鱿鱼放进锅里。盖上盖子，我们就什么都不用做了。

利用木炭的温度，锅里的温水可以一直保持温暖。而且，有了木炭，这个锅里的温度可以保持20-30分钟。鱿鱼干在这样的水温下浸泡，一个小时就能泡得又肥又大。鱿鱼泡好后，取出硬骨洗净。无论怎么做，鱿鱼都特别新鲜，酥脆可口。

鱿鱼浸泡技巧总结:冬季浸泡干鱿鱼，用冷水和热水是不对的。用冷水浸泡干鱿鱼需要很长时间，有时要泡一整夜，有时可能要泡一整天一整夜。但是用热水或沸水，鱿鱼的营养会流失，导致没有味道，口感不好。所以用冷水或热水浸泡鱿鱼是不对的。最好的方法是用温水浸泡。温水是不够的，但是温水必须一直保持温暖。所以农村浸泡的鱿鱼用木炭，用热水帮助保温，这样浸泡出来的鱿鱼短时间内就能变胖变大，不会导致鱿鱼营养流失却不好吃。喜欢吃鱿鱼但不泡头发的朋友不妨试试这个农村民间方法，真的很实用！