厦门小吃(这15种厦门小吃你尝过几个？)

你对闽南小吃了解多少？这15种厦门小吃你尝过几个？听着，别流口水。

我不是厦门人，但最近78年，每年冬天都会在厦门对面的漳州港待几个月。渐渐地，我对闽南的风俗文化、饮食习惯和各种特产有了一点了解。

厦门、漳州、泉州被称为闽南地区。今天不谈泉州的古文化，不谈漳州的土楼，不谈厦门的美景。只是我知道的一些闽南特产，吃过也做过。

每次出去吃好吃的，回到家都会模仿复制。会经常被记录下来和大家分享。

有一段时间，我觉得有这么多美味的食物。我不知道从何说起。先说说那些零食吧，重点看我做了什么，还要带一点水，不然这篇文章就太长了。

如果你想学习如何制作，请私下里相信我，如果可以的话，我会告诉你。

1.炸牡蛎

生蚝煎，也叫生蚝煎，是一道菜，也是一种小吃，在餐馆和大排档都能找到。

在厦门小吃街，你会看到他们先在铁板上倒点油，抓一把生蚝，然后再倒红薯糊。如果你想要一个鸡蛋，为你敲敲，加入一些蒜苗、生菜等。，把它翻过来，卷起来，随意用锅铲切一下，放在盘子里，然后加一些番茄酱、鱼露、辣酱等蘸汁给你。

下图为庐江宾馆炸牡蛎。

在家做的话，把牡蛎、地瓜粉、鸡蛋放在碗里，加一些盐，再加一把韭菜或蒜苗，拌成糊状，倒入锅中煎至两面发黄。

下图是我自己炸的牡蛎。

二、烤肉饺子

在闽南，粽子不仅在端午节有，而且一年四季都有。

不经意间，我发现闽南的烤肉馅饺子，这么香，字面上远远超过了所有的肉馅饺子。

记得第一次在闽南小吃街买了一个肉馅饺子，剥开的时候惊呆了。里面的成分太丰富了！有咸蛋黄、栗子、花生、红烧肉、虾皮等。它们美味可口。

后来才知道，他们家的粽子叫烤肉粽子，是闽南最具代表性的特产小吃。

闽南的肉馅饺子不是直接用生米包，而是先用各种调料炒糯米，肉也是腌制好的，包上香菇、虾皮、干贝、花生、栗子、莲子等。，然后趁热煮着吃。

下图是我学做的烤肉饺子。

三.四水果汤

四果汤到底是什么？四果汤的用料广泛，有西瓜、芒果、菠萝等时令水果，还有红豆、红芸豆、绿豆、薏米、莲子、银耳、石花膏、果冻、芋头、阿达孜、芋泥、西米，还有各种蜜饯坚果。你可以选择四种中的任何一种或全部，然后加入刨冰，舀一勺冰蜂蜜水，因此得名“四果汤”。

下图是自己做的，满满的幸福。

满满一大碗，用勺子搅拌两下，五颜六色的材料交织在冰水中，一目了然。喝一口甜甜的冰，让你的心凉一凉。

太多的食材相互碰撞，形成了浓郁的味道:曹宪果冻、石花膏软滑，入口即化；芋圆和阿达孜Q光滑有嚼劲；绿豆、红豆、薏米、莲子香软...

第四，满满的炸糕

满满的炸糕，也叫小麦煎饼。厚厚的饼皮又软又Q弹，满满的花生和芝麻焦又甜。这样吃！那娇小迷人的松饼，还是日式的锣鼓，真是小巫见大巫。

有多好吃，吃了就知道了。不要把它看做简单和诚实。真的很简单很原始。我喜欢这种味道。

下图是我自己做的。

5.厦门派

在厦门的时候，最喜欢南普陀素饼。这种蛋糕的外皮是金色的，柔软、坚韧、酥脆。困甜而不腻。有绿豆、红豆、玉米、绿茶、芋头、南瓜等多种口味。

我最喜欢的是南瓜馅。我自己学会了制作下图。

第六，糯米糕

我从第一次到厦门就喜欢这种小吃。回来的时候，包里全是不同商家的不同口味和品种。后来开始学做，做了豆沙、芝麻、花生、草莓等馅料。

七，炸枣

炒枣，光听名字，以为是炒红枣，其实不是。

炸枣有点类似于我们熟悉的炸弹珠，或者炸元宵。不同的是外表没有被芝麻覆盖。外皮不仅覆盖着糯米粉，还浸泡着煮熟的红薯。除了通常的甜馅，如花生、红豆沙、芝麻馅，还有咸馅(用三层肉、胡萝卜、白菜、豆腐干、芹菜炒)，炒成弹珠一样的金黄色。

炸枣起源于闽南泉州，后来传播到闽南和台湾省的整个地区，成为这一地区古老的传统小吃。过年的时候，特别是在农村，人们会支起一个大锅，炒很多炒好的枣，作为客人的零食。也意味着团圆圆甜。

下图是我学会做的。

八、沙爹面

沙爹面就是把碱油面放入栅栏里，放在开水锅里煮，抓在碗里，就会有生菜哟。然后你可以随意点，加上猪心、猪肝、猪腰、猪血、大肠、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料。最后撒上已经在大锅里煮开的沙茶汤，再撒上两片必不可少的沙茶干，一碗沙爹面就可以了。

九，面糊

面食是用细面线和红薯粉做成的。你可以加入沙爹面条、加沙茶汤汁或一碗清汤面糊等配料。

十、炒五香

或者五香卷，典型的闽南特色。豆包是用肉丝和虾包起来，然后油炸。

XI。冻竹笋

冻笋是一种只有闽南才有的小吃，很多地方的人都不敢吃。其实有一种虫子，叫虫子。虫子煮开后，里面的凝胶状物质出来，凝结成块，再配上酱油、醋、胡椒粉等。味道很棒，是一种高蛋白的东西，营养价值丰富。

十二、花生汤

花生汤，顾名思义，就是用花生做的汤。所有的花生都煮得很软，入口即化，非常甜。

十三、闽南咸食

这是一种米饭小吃。首先将米糊和蔬菜混合，放入笼中蒸熟，然后切片炒熟。

十四.芋头饺子

芋头饺子揉成三角形，其皮是将芋头煮熟捣碎成泥，与木薯粉混合而成。

包里的馅料是油炸的，不是单一的品种，但猪肉和竹笋是必不可少的。

里煮好的芋头饺子晶莹剔透，松软糯滑，很有嚼劲，带着一点芋头的清香；馅料中的多种食材各有不同的口味，相互和谐交融，非常好吃！

第一次在厦门吃就喜欢。我学会了制作下图。

十五.给蛋糕保湿

就像春饼和春卷。皮是春卷的皮。卷料像春饼。都是炸过再卷的。滚后可以吃，但不要炸。

有很多好吃的特色小吃，感觉写不完。其他小吃太多了，比如芋泥、虾饼、蚝饼、虾面、焖面、扁肉、鱼丸、牛肉丸、牛肉汤等。我们先在这里介绍一下。

此外，还有泉州萝卜饭、紫菜炒饭、酱油水、姜鸭、同安密封肉等。，不属于零食。如果你想学做饭，私底下相信我，如果可以的话我会告诉你。