1号抗过敏食品(有抗过敏食品吗？)春天，“几喜几悲”。令人高兴的是，一切都在恢复，花草树木欣欣向荣；担心的是一切都在恢复，花草树木在茂盛——花粉过敏怎么办？

过敏(来源:eufic.org)

事实上，不仅花粉过敏，抱怨食物过敏和过敏性哮喘的人也在增加。根据美国疾病控制和预防中心(CDC)的调查，从1997年到2007年，儿童食物过敏的人数增加了18%。医保分析显示，从2007年到2017年，严重食物过敏的发病率增加了5倍。

为什么过敏在增加？

学术界没有共识，但流行的观点是微生物暴露假说。

我们每天都会产生大量的免疫细胞。如何才能让他们正确识别敌我？答案是训练。总共有两次培训。一旦免疫细胞成熟，人体就会对其进行检测。如果一个免疫细胞对正常成分有强烈的反应，它就会被消除并被诱导死亡。第二次发生在免疫细胞被利用之后。如果免疫力将花粉标记为敌人，免疫系统会通过免疫调节对其进行再教育，以避免过敏反应。

研究表明，微生物在免疫调节过程中起着重要作用。所以，如果你接触的微生物太少，比如生活环境太干净，没有微生物，可能免疫调节紊乱，导致过敏。

那么，有什么方法可以预防过敏呢？

网上流传着两种方案，一种是所谓的抗过敏食物，另一种是养宠物。不幸的是，这两种方法都行不通。

抗过敏食品(图片来自网络)

过敏有四种，包括食物过敏和花粉过敏。

过敏反应的类型

ⅰ型过敏反应以抗体介导、二次接触和快速过程为特征。b、细胞与花粉接触后，标记为敌人并产生相应的抗体；抗体与肥大细胞结合，使正常肥大细胞变成致敏肥大细胞；再次接触花粉后，致敏的肥大细胞会一方面释放自身固有的成分，如组胺，另一方面合成新的成分，如前列腺素D2，会迅速引起流泪、打喷嚏、皮肤发红等症状。

I型过敏反应的过程(图片来源:医学免疫学)

网上列出的抗过敏食物，如深海鱼、西兰花等，对健康无害，但不能快速完全切断以上过程，自然无法抵抗过敏。

养宠物有点复杂。研究表明，养狗可以减少过敏，但首先，一定是关键期，太早或太晚都没用；第二，养狗只能防止对狗过敏，但对猫可能没有影响。有些读者可能会问，我的猫呢？根据调查，大约四分之一的人对猫毛过敏...

大规模调查也验证了这一点。无论是益生菌、维生素D、脂肪酸还是宠物，有效的证据都非常有限。

最后一个很常见的问题是，遇到过敏怎么办？

首先，学会判断自己是否真的过敏。比如很多人喝了牛奶后会觉得恶心。有些是因为缺乏相应的消化酶，只有一些是过敏。其实也很容易分辨。前者具有剂量效应反应。如果你喝一点，喝多了会觉得不舒服。然而，过敏是由免疫系统介导的，免疫系统不能忍受任何沙子。即使少量的牛奶也会引起不适。有条件的话可以去医院做挑战测试，类似皮试。你可以通过很少的样本来判断免疫系统的状态。

其次，如果有过敏，找出过敏原并积极避免是唯一推荐的解决方案。如果之前的过敏反应不严重，可以在家准备一些非处方药，比如荨麻疹可以用抗组胺药；如果过去发生过非常严重且危及生命的过敏反应，最好咨询医生，看看你的病情是否应该配备一些肾上腺素——及时注射肾上腺素是抢救严重过敏的关键。

总之，过敏没有一劳永逸的解决办法。为了预防过敏，找出过敏原并尽可能避免它们是唯一可靠的方法。当别人声称对某某食物过敏时，不要不同意——这是生死攸关的事情。