粳米是糯米吗(什么是粳米、籼米、糯米)小时候，

在边肖的印象中，

就是参加农活，

小麦和玉米在边肖心中就像撒网一样无处不在，

非常熟悉。

但是米饭不一样，

边肖·方圆已经几十英里没种水稻了，

再加上边肖小时候的认知“稀缺才是最重要的”，

边肖看见了闪闪发光的大米，

让边肖睁大眼睛，

因此，大米成为边肖的一种稀有食物。

今天，我将和你谈谈边肖小时候的稀有主食。

它是大米经过清洗、脱壳、碾磨和精加工后的成品。被称为“五谷之首”，是我国的主要粮食作物。根据现代营养学的分析，大米含有蛋白质、脂肪、维生素B1、A、E以及多种矿物质。喝米粥往往有助于体液的生长，在一定程度上可以缓解皮肤干燥等不适。煮粥的时候加一些梨，中药的养生效果会更好。根据品种，大米分为三类:粳米、籼米和糯米。

粳米，也叫大米，是我们经常吃的一种大米。一般呈椭圆形，圆胖，半透明，表面光亮，腹部白度小。粳稻在中国各地栽培已有6900多年，可分为早、中、晚三个阶段。粳米饮食文化是中国饮食文化的特色之一。常见的粳稻有东北米、珍珠米、江苏圆米等。

营养功效:

1.粳米米糠层中的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等有很好的疗效；

2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；可预防糖尿病、脚气、老年斑和便秘。

3.糯米中含有许多蛋白质、脂肪和维生素。多吃可以降低胆固醇，降低心脏病发作和中风的概率。

籼稻:中国产量最高的水稻之一，以广东、湖南、四川等省为主要产区。籼米米粒细长或长圆形，长辈的长度在7毫米以上，蒸煮后出米率高，粘度小，米质脆，油分高。常见的籼米有:丝米、猫牙米、泰国香米。

营养功效:

1.预防脚气和消除口腔炎症的重要食疗资源；

2.米粥具有健脾和胃、清肺的功能；米汤具有益气养阴润燥的作用，能刺激胃液分泌，帮助消化，促进脂肪的吸收。是补充营养的基础。

糯米:糯米，又称糯米和糯米，呈乳白色，不透明。它是家里经常吃的食物之一。因为它又香又粘，经常被用来做风味小吃，很受人们的欢迎。糯米有两种，长糯米(籼米)和圆糯米(粳米)。长糯米细长，色白不透，粘粘的。圆糯米形状短，白色不透明，口感甜腻，粘度略逊于长糯米。

营养功效:

1.糯米营养丰富，是一种温性很强的食物。具有补中、健脾和胃、止汗的功效。可缓解脾胃虚弱、食欲不振、腹胀腹泻。

2.糯米有收敛作用，对尿频盗汗有很好的治疗作用。

流行食谱时间

红豆糯米糕

原材料:

糯米和红豆沙

练习:

糯米用清水浸泡一夜；糯米加水煮沸，放凉备用；准备模具，在模具里放一点油，在磨具里放入适量的糯米压平，放入红豆沙压平，再放一层糯米压实。可以多做一些，放在有保鲜膜的冰箱里，想吃的时候加热一下！吃饭时，根据自己的口味撒上糖、冰糖水或蜂蜜。

注意:糯米要晒干而不是稀释，否则不容易定型。