安溪铁观音，爽口，余味悠长，好吃又清淡！

很多茶友认为安溪铁观音是绿茶！

其实今天就来说说安溪铁观音和绿茶的区别吧！

铁观音和绿茶的区别

这两个树种不同。我们可以通过看树叶来判断。铁观音的叶子厚实，呈椭圆形，但是绿茶的树种有很多种，每一种都不一样，包括龙井树种、碧螺春树种、毛尖树种等等。

主要区别在于制茶工艺和工艺的不同:绿茶是未发酵的茶，性质凉；铁观音是半发酵茶，性质温和。普洱茶是全发酵茶，性质热。

从技术角度看各种茶的特点

1.绿茶未发酵，铁观音属于半发酵茶。铁观音不仅香醇，还是一种天然美味可口的饮品。此外，它的保健功能在茶中也很突出。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶。绿茶是先在高温下杀青，杀死各种氧化酶，保持茶的绿色，然后揉捻干燥而成。清汤绿叶是绿茶品质的共同特征。

2.铁观音，1725-1735年福建安溪人发明，属于中国十大名茶之一的乌龙茶，乌龙茶的代表介于绿茶和红茶之间。乌龙茶，又称绿茶和半发酵茶，是中国几种主要茶叶中独特的茶类。乌龙茶是经过杀青、萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序后品质优良的茶叶。

还有绿茶和铁观音。

绿茶中还含有许多解毒因子，容易与血液中的有毒物质结合，加速其从尿液中排出。经常喝绿茶还可以防癌降血脂，帮助电脑人抵御电脑辐射。吸烟者多喝绿茶可以减少尼古丁的伤害。

铁观音有着独特的“观音韵”，有着清香淡雅的韵味，“七泡更香溪月露满乐丘云”。除了普通茶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健身、防治龋齿、清热降火、戒烟醒酒等功能。

绿茶的特点是清汤绿叶，干茶扁，绿中带黄，茸毛少，汤色鲜杏绿色，清香淡雅，滋味鲜爽。

铁观音的特点是绿叶镶红边，冲泡出来的茶叶会更大，汤色会浓、黄、亮。铁观音一般用相对成熟的两片或两片以上的茶叶，有其独特的花香，相对耐冲泡！

口感醇厚，甘甜清新，相对顺滑甘甜。因为是半发酵工艺，既有绿茶的鲜度，又有红茶的甜度！

总而言之，安溪铁观音不是绿茶。两种茶各有特色，茶友的喜好因人而异！