茨菰是常见的植物，常常被人们拿来食用，制作料理，茨菰的功效与作用都有哪些呢？下面我们一起来看一下。

茨城是一种多年生草本植物，生于稻田，长有箭头和白花。地下有鳞茎，为黄白色或蓝白色，可食用。指这种植物的地下茎。泽泻科慈姑属是一种多年生水生草本植物。单子叶植物，没有胚乳。又名剪刀草、燕尾草等。把球茎当蔬菜吃。

慈姑的功效与作用。

慈姑的鳞茎性甘、涩、温，入肺经、心经；能敛肺止咳，止血强肠；主要用于治疗痰湿瘰疬、肿疖、肺热咳嗽、呼吸困难气短、心悸、水肿、小便不利等。

辞赋不仅可以作为蔬菜，还具有药用功能。将新鲜的辞赋切碎，加入适量冰糖和大豆油，睡前服用，可治疗肺结核引起的咯血。此外，将慈姑捣碎，与姜汁混合，敷于皮肤肿痛处，具有消炎、消肿、止痛的功效。

慈姑的营养价值。

慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱，具有防癌消肿、解毒消痈的作用，常用于防治肿瘤。中医认为，慈济能治百毒，解毒消肿，利水利水，可用于治疗各种不明肿毒和毒蛇咬伤。慈姑含有多种微量元素，具有一定的强心作用。同时，慈姑中含有的水等有效成分具有清肺润肺、止咳的作用。

慈姑怎么吃？

慈姑营养丰富，但怎么吃才能充分发挥慈姑的最佳口感呢？

磁鼓的烹饪方法有三种:煸制、煮汤和红烧。红烧慈济吃起来很粉滑，但可能有点涩。慈姑汤是新鲜的，让你的嘴唇和牙齿保持芳香。油炸慈济，无论是油炸、煲汤还是红烧，都酥脆可口。慈济独特的味道总是吸引人。

不过值得注意的是，镞不适合和素菜一起煮，因为镞在和荤菜一起煮的时候会吸一些油，可以中和镞的苦味。慈姑和素菜一起煮的时候，也会吸收其他蔬菜的味道和苦味，从而变得极其苦涩，难吃。

慈姑作为一种水生蔬菜，对铅等重金属有很强的吸收和积累能力，因此慈姑鳞茎皮中积累的铅量相对较高。所以吃箭镞的时候不要怕麻烦，小心去掉表皮，掐掉顶芽。

慈姑的食用方法。

搭配猪肉(或猪大肠)、大蒜、炸豆腐等。，慈姑可加工成慈姑焖肉、和尚戴帽、慈姑片炒瘦肉等酥脆可口的菜肴。这是宴会上最著名的菜肴之一。

茨城烤肉

材料:五花肉200克，粉曲300克。

辅料:姜丝5g、青蒜10g、料酒2茶匙、酱油2茶匙、白糖、

练习:

(1)将五花肉切成块(个人喜欢带皮)，切成块；

②猪肚焯水；将油锅加热至五成热，加入炒好的五花肉和姜丝，翻炒至变色，

(3)用徐长卿翻炒，淋上料酒、酱油、糖和少许水，

(4)开锅后，改文火至肉软烂，收汁。

⑤装盘，撒上切碎的青蒜(最好是青蒜叶)。

以上是茨城的营养功效介绍，希望对你有所帮助。