中国饮食非常讲究阴阳调和，螃蟹至寒，需要用温热的酒水来达到中和。胃肠虚寒的人吃螃蟹之后经常会感到腹痛腹泻，如果吃的时候配上活血祛寒的酒，就可以减轻乃至消除吃螃蟹后的不适感觉。最近又是大闸蟹上市的时节，市面上有那么多的酒，白酒黄酒红酒琳琅满目，那么吃螃蟹喝什么酒才比较好呢？

螃蟹喝什么酒最好？

[白葡萄酒]

从性格上看，螃蟹是重感冒的食物，胃肠虚寒的人吃螃蟹后往往会腹痛腹泻。如果搭配活血散寒的酒，这种不舒服的感觉可以缓解或消除。虽然黄酒配蟹最好，但白酒配蟹也是不可或缺的。与啤酒和红酒相比，白酒是可以接受的。吃海鲜的时候，如果喝啤酒，会增加血尿酸水平，诱发痛风，冷啤酒还会降低肠胃功能，更容易导致腹泻。另一方面，红酒含有太多的单宁，如果和螃蟹一起吃，会引起胃部不适和味道不匹配。

[黄酒]

中国自古就有吃螃蟹喝黄酒的习惯。中医认为，螃蟹虽然好吃，但性质极寒，多吃容易伤脾胃。黄酒具有活血暖胃的功效，因此被认为是吃螃蟹时祛寒的最佳选择。而且美味的蟹肉和香甜的黄酒在口感上极其匹配，近乎完美。此外，黄酒味道甘甜醇厚，能有效去除蟹肉中的腥味。因此，喜欢喝高酒精的人可能希望在吃螃蟹的同时喝一些黄酒。

[白葡萄酒]

众所周知，在葡萄酒领域，海鲜的完美搭配通常是白酒。由于白酒的杀菌作用比红酒更强，可以有效抑制痢疾杆菌等多种细菌在人体内的繁殖。所以白酒清爽的口感也适合风味细腻的螃蟹。此外，白酒中含有的大量维生素可以刺激蟹肉的鲜味，使其更加美味。因此，妇女、儿童、老人和不喜欢喝高酒精的人在吃螃蟹时可以喝一些白酒。

吃螃蟹不能吃什么？

【柿子】螃蟹和柿子是秋天的时令食材，但不能一起吃。原因是蟹肉蛋白质极其丰富，而柿子含有大量的鞣酸。这两种物质混合在一起会发生反应，使蛋白质凝固成块状，但胃很难消化分解这种产物。因此，一旦同时吃螃蟹和柿子，很容易引起恶心或呕吐、腹痛、腹泻等不舒服的身体反应。

【浓茶】吃螃蟹时，最好喝温黄酒。吃螃蟹前后最好不要喝茶。原因是蟹脚和蟹腮中难免会有一些细菌。一般来说，胃液可以杀死它们。但是喝茶会稀释胃液，其杀菌效果会打折扣。此外，茶叶和柿子也含有鞣酸，一起吃还会引起肠胃不适；

【梨】梨是凉的食物，而螃蟹是凉的。两者都吃会损伤脾胃，引起消化不良。脾胃虚弱需要特别注意。

【冰水、冰淇淋】如上所述，螃蟹是一种冷食。如果再吃冰淇淋、冰水之类的冷食，会导致肠胃紊乱、腹泻。

【羊肉】羊肉性甘性热，而螃蟹性寒，不仅大大降低了羊肉的温补作用，还阻碍了脾胃的消化。阳虚或脾虚的患者更容易引起脾胃功能失调。