水仙是我国十大名花之一，元旦、春节期间，民间有雕刻水仙的传统，使水仙花的花葶弯曲成各式各样的艺术效果。雕刻完毕之后还要经过一番精心养护，才能保证节日期间水仙的正常开花。

将鳞茎浸泡在清水中过夜，第二天擦去切口流出的粘液，然后直立放入浅水仙盆中，加水淹没1/3的鳞茎。石英砂和鹅卵石可以用来固定花盆里的灯泡。

水仙盆白天要放在阳光充足的地方，晚上要搬到室内，盆里的水要倒出来，控制叶子的过度生长。第二天早上加入淡水，注意不要移动灯泡的方向。水仙花可以一天换一次，2-3天换一次，芽形成后一周换一次。水仙在10-15℃生长良好，45天左右即可开花，花期可持续数月以上。

水培期间，要给水仙花充足的光照，白天放在阳光充足的地方，晚上放在光照下。这样可以防止水仙的茎叶过度生长，使水仙叶片短、宽、壮，叶片浓绿，花香浓郁。水中养水仙花一般不需要施肥。有条件的话，可以在开花的时候施一点速效磷肥，花开得更好。