留兰香是一种香料作物，茎叶加工蒸馏以后，可得留兰香油。留兰香油淡黄、透明、含留兰香酮成分，气味芬芳，深受人们喜爱，可作香精、香料，可供出口，也可配制牙膏、高级糖果、饮料、驱风药剂等。

留兰香湿润，对土壤适应性强，但最好在腐殖质较多的沙壤土中栽培。留兰香和晚稻轮作在低产田进行，可以改良土壤，有利于晚稻生长。

幼苗可以通过播种和用地面茎和地下茎切割来繁殖。由于种子繁殖容易变异，种子难以保存，一般采用地上茎扦插繁殖。一般在冬至和大雪之间进行。方法是从茎基上剪下10厘米作为幼苗，按行距33厘米，株距23-26厘米插入种植孔，上部略露地面，然后浇水1-2次成活。每667平方米的种子根量约为150公斤。

培育留兰香应注意精细整地，施足基肥，开排水沟。种植后应注意间伐、中耕除草和合理施肥。中耕后追肥，可以施人粪和硫酸铵，先轻后厚，在收获前一个月施入。干旱时需要灌溉。

留兰香一年可以采摘2-3次。开花季节，茎叶含油量最高，但种子结实时油脂品质最好，大多在晴天萌芽时采收。第一刀收割后，应及时刨去根部，泥面应覆盖稻草和草，以促进第二刀出苗早。第一刀可以从小夏到大夏收割，第二刀可以从寒露到初霜收割。

为了提取留兰香油，通常将茎和叶放入蒸馏罐中，用蒸汽蒸馏。蒸馏需要猛烈均匀的火力，锅里要留一定量的水；原材料应干净无杂质。由于留兰香油的比重(0.92-0.94)接近于水的比重，很难将油提取完全。提油后剩下的蒸馏水可以和下一批茎叶混合，再次蒸馏。