人说牡丹象征宝贵，我道姜花象征纯朴。也许由于姜花蕴含着纯朴的气质，至今为政清廉、高风亮节者赏之；一笔在手，舞文弄墨者赞之；即使终年劳顿、寂寂无闻的下里巴人也爱之。姜花并非中国的特产，而是从世界引进的洋花之一，其老家是印度和马来西亚的热带地区。大概在清代传入中国。

姜花的芳香分子具有缓解紧张、消除疲劳、缓解压力、提神醒脑的功效，对人体有很好的美容、健身和保健作用。

姜花美丽芬芳，常栽培观赏；也可用于提取姜花提取物调配香精。

姜花的根茎和果实入药，根茎中的中药叫路边姜，性味辛温。冬季采集根茎，除去泥土和茎叶，晒干；具有温中健胃、解表、祛风散寒、温经止痛、散寒的功效。主要用于治疗风寒表证、风温痹痛、外感头痛、身痛、风湿痛、腹痛、跌打损伤等。秋冬收获果实，割去穗，晒干；具有温中健胃、解表发汗、温中散寒、止痛等功效。主要用于治疗脘腹胀痛、寒湿郁结等。根据台湾省民间传说，姜花根茎具有散寒、祛风、治头痛、跌打损伤的作用，而花则可以治失眠。

据说，一些西方男人，当他想向一位年轻女士求婚时，会给她一束红玫瑰，以祈求她的默许。岭南水域种植了许多姜花。许多爱的种子的孩子，怀着一颗简单而天真的心，摘了一些姜花，送到他们爱人的家里。