说起微波炉，大家首先想到就是微波炉能够很快的加热食物，而加热也是目前人们使用微波炉烹调食物时使用的最多的功能之一。其实微波炉还以用来煮饭烧菜的，只是这些功能人们较少的使用。人们每天都在使用微波炉，但却不是很了解微波炉。下面我们就一起来了解一下微波炉的工作原理吧。

微波炉介绍

微波炉是一种用微波加热食物的现代炉灶，主要由磁控管、功率变压器、炉腔、波导管、转盘、炉门和时间功率控制器组成。磁控管是微波炉的心脏，也是最关键的部件，因为微波炉中的微波是由磁控管产生的，功率变压器是向磁控管提供电压的部件。

空腔，又叫共振腔，是微波炉用来烹饪食物的地方，一般用金属板制成。通常腔体的边长是微波导波波长的1/2的倍数，这样在微波炉加热食物时腔体可以保持共振。炉门和炉腔是最方便人们观察的部件。炉门是炉腔的前壁，是人们取放食物和观察食物的部件。

微波炉的工作原理

微波炉是一种利用食物在微波场中吸收微波能量来加热自身的烹饪器具。其实微波是一种高频电磁波，既没有热量，也没有热量。其实这种微博无处不在，只是很分散，所以没有加热作用。微波炉将这些散射的微波聚集在一起，产生微波场来加热食物。

当微波炉开始工作时，微波炉发生器利用内部磁控管将电能转化为微波，在微波炉腔体内建立微波电场。微波以2450MHZ的振荡频率穿透食物，吸引食物以每秒24.5亿次的速度快速振荡。在这个振荡频率下，食物被加热。

简而言之，食物含有极性分子，水是这些极性分子的中心。电能转换的微波通过2450MHZ的振荡频率穿透食物。食物中的极性分子随微波而变化，相邻食物分子之间的相互作用产生摩擦，产生热量。随着水温升高，食物被加热。因为微波穿透食物，整个食物受热均匀，加热速度自然快。

结论:虽然微波炉加热食物很快，但在使用微波炉加热食物时，一定要注意加热时间的长短。如果加热时间过长，食物很容易因为温度过高而失去原有的营养，要避免加热时间过长，把握好加热时间的长短。