薄荷叶是植物薄荷的叶子，味道清凉，薄荷叶具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。那么，下面来看看具体的薄荷叶的功效与作用及食用方法吧。

一、薄荷叶的功效和作用

1.自放电

薄荷水局部涂抹有清凉止痒、消炎止痛的功效。

薄荷醇可以刺激皮肤的神经末梢，先产生凉意，然后有轻微的灼烧感。它慢慢渗入人体皮肤，造成长期充血，达到治疗效果。

2、退热:少量薄荷可兴奋中枢神经系统，使周围毛细血管扩张散热；并促进汗腺分泌汗液。所以有降低体温的作用。

3.抗炎:薄荷中含有的8种儿茶酸萘酸是有效的抗炎剂，能抑制3a-羟基类固醇脱氢酶，具有弱的自身抗炎作用。薄荷中含有的蓝香油烃对烫伤的兔耳有消炎作用。

4.薄荷可以增加呼吸道粘液的分泌。它能消除附着在粘膜上的粘液，减少泡沫痰，增加呼吸道的有效通气。

5.薄荷油有健胃作用，对实验性胃溃疡有治疗作用；它具有很强的利胆和保肝作用。

6.薄荷油具有抗精子植入和抗早孕的作用。终止妊娠的原因是它能明显降低绒毛膜促性腺激素水平，也可能与促进子宫收缩和破坏胎盘有关。

二、吃薄荷的方法

1.薄荷是一种唇形植物，在中药中用作发汗和退热的药物。中老年人吃薄荷粥，可以提神醒脑，祛风清热，增进食欲，帮助消化。夏天的时候，在家用薄荷叶给自己做一份“凉汤”，可以解渴，也可以消暑。

2.薄荷汤:将薄荷叶洗净，切碎，用开水焯一下，加少许盐和香油，有提神、解毒、清热的功效。

3.薄荷凉茶:将新鲜薄荷叶洗净，用开水冲泡，加入适量白糖，自然冷却，每日3-5杯。自然清凉，舒服，精力充沛。

4.薄荷粥:将15克薄荷叶熬汤，加入60克粳米煮粥。粥好了，加适量冰糖，然后煮开，早餐和晚餐都可以温服。

5.薄荷脑:将4碗清水煮沸至沸腾，加入薄荷叶煮沸5分钟，将薄荷水放入冰块中，制成冰块。当你喉咙痛或口干时，拿冰块在嘴里咀嚼。夏天，气温高，人们经常出入有空调的地方，容易感冒。预防和治疗感冒，最好吃薄荷冰。

6、薄荷茶:用薄荷叶泡茶喝。浸泡方法与普通茶叶相同。它可以利用薄荷叶中薄荷脑和薄荷酮的祛风清热作用。而且泡茶有清凉感，是清热利湿的良药。

7.薄荷酒:准备薄荷油10g，米酒50ml，黄酒0.05l。薄荷油与米酒、黄酒混合，早晚空腹饮用。具有清热解毒、健胃清咽的功效。

8.金银薄荷茶:将薄荷叶、金银花放入沸水中浸泡，盖上盖子闷5分钟，然后加入蜂蜜。

9.薄荷粥

鲜薄荷叶30克或干薄荷叶15克，清水1升，中火炸至0.5升左右，冷却捞出薄荷汁。用150克稻草煮粥。粥好了，加入薄荷汤和一点冰糖，煮开。

功效:提神醒脑，祛风清热，开胃消食。

10、薄荷豆腐

2块豆腐，50克新鲜薄荷叶，3块新鲜洋葱，加2碗水炒至水分减半，即趁热吃。

功效:可治疗感冒、鼻塞、打喷嚏、流鼻涕。