微波炉和电烤箱是我们生活的得力小助手，但总有一些人总会把微波炉和电烤箱混淆，在使用时也没有很明晰的区别。提醒大家，微波炉和电烤箱在使用时最好还是区别开来，这样我们使用才更安全。下面就学学这两种厨房电器如何使用吧。

外貌差别不大。都是长方体。如果你不仔细看，你真的看不出它们是两种电器。还有各种形状的电烤箱和微波炉。一般家用电烤箱、微波炉都倾向于小巧精致的长方体。西北地区的大型公寓楼多为开放式厨房布局，厨房和餐厅整体设计。此类房间一般采用高端嵌入式微波电烤箱，嵌入式电烤箱的形状不一致。

加热原理不一样。根据电烤箱的加热原理，将电阻丝通电加热，使电能转化为热能，提高箱体内的温度，然后将食物烘烤至熟。这个过程是从外到内的。根据微波炉的加热原理，电能通电后变成微波，通过烤箱内的空气传递给食物，然后使食物内部的各个分子热运动，从而使食物变热变熟。这个过程是由内而外的。

烘焙效果不一样。烤箱的加热方式既不会破坏原有的美味，又能保持食物中所含的水分和营养成分。熟食外酥内嫩，更适合东方人的口味。微波炉的主要功能是快速翻转热量。在加热过程中，食物本身的水分和营养成分损失严重。所以微波炉做出来的食物，味道和气味都比较难闻。

微波炉主要用来快速加热食物，可以节省很多时间。网上有很多微波炉烹饪的菜谱，用专门为微波炉设计的烹饪方法和技巧可以做出很多好吃的菜。烤箱不适合加热食物。一般用的时间是微波炉的两倍，耗电很多。只能用来烘焙食物。面包、蛋糕、披萨、烧烤等很多美食都可以做好。

平时我们经常把食物放在塑料塑料盒里，然后方便快捷的把食物和塑料盒放在微波炉里直接加热。塑料塑料盒遇到高温会产生化学物质。吃这种食物对身体有害；鸡蛋不能在微波炉里加热，会在微波炉里引起爆炸。

在烘焙任何食物之前，将烤箱内部预热到指定的温度。预热时间一般不要超过10分钟，因为预热烤箱时间过长会影响烤箱的使用寿命。