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上古时代的许由，自幼农田躬耕，不营世利，讲道义，守规矩。帝尧想把天下让给他。

帝尧欲让国于许由

许由说：“您治理天下，已经很好了。我不能代替你，每个人都有自己的职责。就如厨师，即使不做祭祀的饭菜，祭司也不能越俎代庖。”

许由辞让

越俎代庖，祭司越过礼器代替厨师办席。比喻超出自己业务范围去处理别人所管的事。