现如今无论是大街小巷、还是商场、学校、办公楼附近，都少不了餐饮行业的踪影，不同形式、不同规模的餐饮企业层出不穷，但其实无论是大酒店还是大排档，想要更好的占据市场有利地位，餐饮定位理论成功案例少不了，今天就和小编一起来认知一下餐饮品牌全案的三大布局。
　　
　　1.消费者定位
　　如今随着创业热潮的不断上涨，越来越多的创业者加入餐饮行业之中，例如大型的连锁店、小型的夫妻老婆店，在做餐饮生意之前，一定要考虑到酒店或餐厅的目标顾客是哪一类人群，在进行消费者定位时要考虑到消费者的消费能力，消费需求以及消费地域，例如在学校周围开一家大型酒店，这个是肯定相对于来说是不合理的，学生的消费能力有限，而对于大型酒店来说，消费水平是要远远高于学生群体的，因此餐饮品牌全案的第一布局就是消费者定位。
　　2.差异性竞争策略，主打菜系
　　随着市场的不断饱和，产品出现同质化现象逐渐加剧，无论是出于自身品牌还是模仿高盈利、高流量、高品质的大品牌，差异化品牌竞争才是餐饮企业的生存之道。中国的美食文化可谓是深不可测，也有很多传统知名品牌，例如以“苏东坡”命名的东坡肉、狗不理包子等等，对于差异化品牌竞争策略，其实还是站在消费者的角度打造独特的品类，如果所处地理位置比较靠近中东部，这些地区的人喜爱吃辣，可以将主打菜系定位于川菜，川菜的特色是辣，在进行设计菜单菜谱的时候，就要考虑多用红色，这也是彰显品牌形象的一个有效途径，因为，红就是辣椒的代名词，较为特色的菜有酸菜鱼和水煮鱼，都是满满的红色干辣椒；若身处于南方，这些地方的特色是喜爱吃清淡或煲粥，那么，菜单的颜色就要用暖色调。但是对于餐饮企业来说，一定要具有自己独特的特色，抓住消费者的胃，从而让消费者认定你的品牌，这个是餐饮品牌全案的第二大布局。
　　3.餐饮企业店铺设计特色
　　店铺装修也是餐饮企业的一大特色，随着上班族压力的不断剧增，健康饮食已经成为很多人的生活理念，那么对于一天的疲劳之后，如果接触到的是一个比较舒适的就餐环境，这对于消费者来说是一个很大的心智消费。例如设计感比较好的“黑牛的店”，这是一家集软装和硬装为一身的餐饮店面设计，设计大师从店面整体运营的角度出发，站在消费者的角度体验消费环境，这样一家有情调的餐饮店很难让消费者不喜欢，增加了翻台率自然带来了更多的收益。
　　很多人认为，餐饮建设的门槛很低，但是如何做好企业的整体运营可不是一件容易事，餐饮定位理论成功案例公司通过独特的视角，站在消费者的角度考虑问题，帮助餐饮企业占据消费者营销思维，从而为企业带来盈利。