吃醋有什么好处(女人吃醋的好处和坏处)

酸是五味之一，醋是家家户户常用的调味品。中医认为，醋味酸、甘、温，入胃、脾、大肠，归肝经。具有止血、化瘀、消肿、解毒的功效。

醋的主要成分是醋酸，还含有钙、氨基酸、琥珀酸、葡萄酸、乳酸、B族维生素等对身体有益的营养成分。

现代医学认为，醋可以帮助消化，增强肾功能；还能扩张血管，帮助调节血压，减少心血管疾病的发生。现在市面上的醋种类繁多，颜色各异。你应该如何选择他们？

看标签。

按照国家标准的要求，醋制品的标签上应标明总酸含量。总酸含量是醋制品的特征指标，含量越高，醋的酸味越强。一般来说，醋的总酸含量至少是每100ml 3.5g。

看这颜色

一般来说，浓度适当、质地清澈有光泽、呈琥珀色或红棕色的醋质量较好。

闻一闻，尝一尝。

好的醋酯香、醇厚、酸味柔和、回味悠长、无涩味、无异味。

另外，米醋、香醋、陈醋中，香醋的钠含量最低，一般只有陈醋的五分之一。因此，建议高血压患者可以用香醋代替陈醋，减少钠离子的摄入。

醋是日常饮食中常用的，不仅美味而且对健康非常有益，比如下面这两种。

将黑豆浸泡在醋中

黑豆味甘性平，能益肾强身，并含有丰富的微量元素，以及高达36%的蛋白质。用醋泡黑豆有利于调节胆固醇，延缓血管衰老。

具体做法是:黑豆洗净，中火炒熟，去皮，转小火，炒5分钟，放凉。炒好的黑豆放入玻璃缸中，加入陈醋，以豆子没吃过为准。等黑豆充分吸收陈醋后再吃。一次服2~3片。

将花生浸泡在醋中

花生还含有丰富的蛋白质，被称为“长寿果”。还含有维生素E和锌，具有延缓大脑衰老和滋润皮肤的作用。

具体来说，将50克花生放入缸中，倒入能使花生保持原位的醋，然后盖好密封，在阴凉处放置7-10天。之后可以每天吃5~10粒，生吃也可以，熟吃也可以。

但需要注意的是，胃溃疡和胃酸过多不仅不适合空腹醋，平时也要尽量少吃，以免加重病情。