辣椒炒羊肉(羊肉粉干辣椒法)

难度：切墩(初级)时间：10-30分钟

佐料

羊肉220g青椒150g

佐料

油适量盐适量生抽适量干辣椒丝适量花椒适量胡椒粉适量鸡精适量淀粉适量香油适量

1.青椒洗净切段(我家喜欢吃辣，所以用杭椒)

2.新鲜羊肉

3.羊肉洗净切丝。

4.用胡椒粉、酱油、淀粉、香油拌匀，腌制10分钟。

5.热锅放油，油热后放入羊肉丝翻炒变色。

6.那就拿出来。

7.准备切丝的干辣椒和胡椒。

8.把锅里的油重新加热。油热后加入干辣椒丝和花椒翻炒出香味。

9.加入青椒翻炒均匀。加入少许盐翻炒。

10.加入羊肉丝翻炒均匀。

1.加入鸡精、酱油翻炒均匀。

12.拿起平底锅，装盘。

技巧

如果不吃辣椒，可以不加干辣椒丝，也可以把青椒或杭椒换成菜椒或柿子椒。

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